Name: Закусочні булочки з начинкою
Yield: 0
Ingredients: Борошно - 1.5 Ст.; Вода - 130 Мл.; Сіль - 0.5 Ч. л.; Дріжджі сухі - 1 Ч. л.; Куряче філе - 1 Шт.; Плавлений сирок - 1 Шт.; Куряче яйце - 1 Шт.; Часник - 1 зубка; Сметана - 1 ст. л.; Сіль - за смаком; Кріп - 1 пучок; Корнішони - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Закусочні булочки з начинкою

Булочки

1. Борошно 1.5 Ст.

2. Вода 130 Мл.

3. Сіль 0.5 Ч. л.

4. Дріжджі сухі 1 Ч. л.

Начинка

1. Куряче філе 1 Шт.

2. Плавлений сирок 1 Шт.

3. Куряче яйце 1 Шт.

4. Часник 1 зубка

5. Сметана 1 ст. л.

6. Сіль за смаком

7. Кріп 1 пучок

8. Корнішони за смаком

Як смачно приготувати - Закусочні булочки з начинкою

1. Етап

Спочатку приготуємо тісто для булочок. Для цього склянку борошна просіяти в миску, додати сіль та дріжджі. Воду підігріти, але щоб вона не була гарячою, і вилити до борошна. За допомогою лопатки замісити тісто, підсипаючи борошно, щоб тісто не липло.

2. Етап

Ось таке воно виходить. Поверхню присипати борошном і розкотити тісто не дуже тонко.

3. Етап

Вирізати заготовки для булочок, прикрити рушником і дати постояти 30 хвилин.

4. Етап

Тим часом приготувати начинку. Філе потрібно заздалегідь відварити і залишити остигати в бульйоні. Я варю з сіллю та улюбленими спеціями (копченою паприкою, перцем та сухим часником). Яйце також відварити. Огірочки потрібні саме такі маленькі.

1. Етап. Закусочні булочки з начинкою: Тим часом приготувати начинку. Філе потрібно заздалегідь відварити і залишити остигати в бульйоні. Я варю з сіллю та улюбленими спеціями (копченою паприкою, перцем та сухим часником). Яйце також відварити. Огірочки потрібні саме такі маленькі.

5. Етап

У блендер помістити нарізане філе, плавлений сир, яйце, кріп та подрібнений зубчик часнику. Додати столову ложку сметани, злегка посолити (зовсім трохи), і трохи бульйону, в якому варилося філе. Все збити. Повинна вийти така маса. Якщо вийшло дуже густо, додати ще бульйону до потрібної консистенції.

1. Етап. Закусочні булочки з начинкою: У блендер помістити нарізане філе, плавлений сир, яйце, кріп та подрібнений зубчик часнику. Додати столову ложку сметани, злегка посолити (зовсім трохи), і трохи бульйону, в якому варилося філе. Все збити. Повинна вийти така маса. Якщо вийшло дуже густо, додати ще бульйону до потрібної консистенції.

6. Етап

Заготовки для булочок, що підійшли, посмажити на сухій сковороді хвилин по 7-10 з кожного боку до готовності. Обов'язково на маленькому вогні і намагатися не приминати заготовки, викладаючи на сковороду, інакше булочки піднімуться не рівномірно.

1. Етап. Закусочні булочки з начинкою: Заготовки для булочок, що підійшли, посмажити на сухій сковороді хвилин по 7-10 з кожного боку до готовності. Обов'язково на маленькому вогні і намагатися не приминати заготовки, викладаючи на сковороду, інакше булочки піднімуться не рівномірно.

7. Етап

Готові булочки розрізати, не дорізаючи трохи до кінця, наповнити начинкою, вкласти по одному-два корнішони і гілочку кропу. Подавати на листі салату, можна трохи посипати зверху сумахом.