Суп-пюре з нуту та цибулі-порею

1 . Етап

Нут на ніч замочити у холодній воді з додаванням чайної ложки соди.

2 . Етап

Налити в каструлю води, покласти замочений та промитий нут, варити до готовності.

3 . Етап

Стебло порію нарізати, зубчики часнику очистити.

4 . Етап

Додати до нуту цибулю та часник, варити хвилин 20 на повільному вогні.

5 . Етап

Перекласти все у процесор і збити.

6 . Етап

Перелити назад в каструлю, додати до смаку сіль та порошок карі, за бажанням додати половину чайної ложки цукру.

7 . Етап

Дочекатися закипання та зняти з вогню.

8 . Етап

Подавати, прикрасивши зеленню та вершками (у вегетаріанському варіанті – без вершків). Смачного!