Name: М'ясний хліб майже по-баварськи
Yield: 10
Ingredients: Свинина - 500 гр.; Свиняча грудинка - 150 гр.; Баранина - 400 гр.; Цибуля ріпчаста - 100 гр.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Крохмаль кукурудзяний - 2 ст. л.; Вода - 300 Мл.; Аджика - 1/4 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - М'ясний хліб майже по-баварськи

1. Свинина - 500 гр.

2. Свиняча грудинка - 150 гр.

3. Баранина - 400 гр.

4. Цибуля ріпчаста - 100 гр.

5. Сіль - за смаком

6. Перець чорний - за смаком

7. Крохмаль кукурудзяний - 2 ст. л.

8. Вода - 300 Мл.

9. Аджика - 1/4 Ч. л.

Як смачно приготувати - М'ясний хліб майже по-баварськи

1. Етап

Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування. М'ясо вимиємо та обсушимо, цибулю почистимо.

2. Етап

Свинину, грудинку та баранину дрібно поріжемо і покладемо у чашу кухонного комбайна.

3. Етап

Цибулю поріжемо дрібним кубиком і додамо в чаші кухонного комбайна.

4. Етап

Пробемо все на 2 швидкості до однорідної маси. Чим дрібніше ми це зробимо, тим смачнішим буде хліб.

5. Етап

Додамо в чашу до фаршу аджику, сіль, перець, крохмаль і перемелений у крихту лід.

6. Етап

Ще раз усе добре проб'ємо до однорідної емульсії. Чим однорідніша вона буде, тим смачнішим вийде хліб.

7. Етап

Форму змажемо олією, я просто намочила свою силіконову форму для хліба. Щоб він краще пропекся, зробимо насіння у вигляді клітини по всій поверхні.

1. Етап. М'ясний хліб майже по-баварськи: Форму змажемо олією, я просто намочила свою силіконову форму для хліба. Щоб він краще пропекся, зробимо насіння у вигляді клітини по всій поверхні.

8. Етап

Запікаємо наш хліб у гарячій духовці за температури 180 градусів протягом 1 години, до готовності. Повністю остудити, покривати і класти в холодильник на 12 годин. За цей час хліб стабілізується та стане щільним.