Name: Ідеальний персиковий пиріг
Prep time: 2 h 7 min
Cook time: 2 h 7 min
Yield: 0
Ingredients: Борошно - 2.5 Ст.; Масло вершкове - 225 гр.; Сіль - 1 Ч. л.; Цукор - 1 Ч. л.; Холодна вода - 8 ст. л.; Куряче яйце - 1 Шт.; Персики - 700 гр.; Лимонний сік - 2 ст. л.; Борошно - 1/2 Ст.; Цукор - 1 Ст.; Кориця мелена - 1/2 Ч. л.; Мускатний горіх - 1/4 Ч. л.; Сіль - 1/4 Ч. л.; Масло вершкове - 2 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи. 7 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Ідеальний персиковий пиріг

1. Борошно - 2.5 Ст.

2. Масло вершкове - 225 гр.

3. Сіль - 1 Ч. л.

4. Цукор - 1 Ч. л.

5. Холодна вода - 8 ст. л.

Начинка

1. Куряче яйце 1 Шт.

2. Персики 700 гр.

3. Лимонний сік 2 ст. л.

4. Борошно 1/2 Ст.

5. Цукор 1 Ст.

6. Кориця мелена 1/2 Ч. л.

7. Мускатний горіх 1/4 Ч. л.

8. Сіль 1/4 Ч. л.

9. Масло вершкове 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Ідеальний персиковий пиріг

1. Етап

Масло для тесту відправте на 20 хвилин в морозилку. У кухонному комбайні змішайте борошно, сіль і цукор. Закиньте туди ж масло, збийте все до стану пухкої крихти. Почніть додавати по столовій ложці води, не припиняючи збивати. Тісто має схоплюватися. Помістіть тісто на годину в морозилку. Потім розділіть тісто на дві частини, однією частиною застеліть форму для запікання зробивши бортики.

2. Етап

Змастіть тісто в формі збитим білком. Персики очистіть від шкірки і наріжте шматочками. Додайте до персиків сік лимона.

1. Етап. Ідеальний персиковий пиріг: Змастіть тісто в формі збитим білком. Персики очистіть від шкірки і наріжте шматочками. Додайте до персиків сік лимона.

3. Етап

В окремій мисці змішайте борошно, цукор, корицю, мускатний горіх і сіль. Засипте персики цією сумішшю, перемішайте і викладіть поверх основи пирога. Зверху покладіть пару шматочків вершкового масла. Накрийте залишилися шматком тесту і зліпите краю. Пиріг змастіть збитим білком.

1. Етап. Ідеальний персиковий пиріг: В окремій мисці змішайте борошно, цукор, корицю, мускатний горіх і сіль. Засипте персики цією сумішшю, перемішайте і викладіть поверх основи пирога. Зверху покладіть пару шматочків вершкового масла. Накрийте залишилися шматком тесту і зліпите краю. Пиріг змастіть збитим білком.

4. Етап

Зробіть кілька проколів виделкою що б виходила пара під час випікання. Випікайте 10 хвилин в розігрітій до 220 градусів духовці, потім зменшите температуру до 180 і тримайте ще 35 хвилин до золотисто-коричневої скоринки.

1. Етап. Ідеальний персиковий пиріг: Зробіть кілька проколів виделкою що б виходила пара під час випікання. Випікайте 10 хвилин в розігрітій до 220 градусів духовці, потім зменшите температуру до 180 і тримайте ще 35 хвилин до золотисто-коричневої скоринки.

5. Етап

Смачного!!!

6. Етап

Ідеальний закритий персиковий пиріг дуже ніжний, ароматний і смачний. Готувати його не так вже й складно, але все ж доведеться витратити час. Подавайте пиріг теплим з кулькою морозива, але холодним він так само буде смачним. Такий пиріг стане улюбленим ласощами ваших рідних і гостей, зверху можна прикрасити пиріг будь-якими фігурками з тіста і посипати цукровою пудрою.