Інгредієнти для - Муль-фрiт

1. Мідії в мушлі 1 Кг.
2. Масло вершкове 15 гр.
3. Цибуля ріпчаста 1 Шт.
4. Молода цибуля 2 Шт.
5. Часник 2 зубок
6. Петрушка (зелень) 15 гр.
7. Біле вино 100 Мл.
8. Вода 100 Мл.

Як смачно приготувати - Муль-фрiт

1 . Етап

Промийте 1 кг свіжих мідій під прохолодною прохолодною водою, щоб видалити будь-які піщинки. Викиньте будь-які потріскані мідії. Акуратно постукайте будь-якими відкритими мідіями по обробній дошці.

1. Етап. Муль-фрiт: Промийте 1 кг свіжих мідій під прохолодною прохолодною водою, щоб видалити будь-які піщинки.  Викиньте будь-які потріскані мідії. Акуратно постукайте будь-якими відкритими мідіями по обробній дошці.

2 . Етап

Поставте велику каструлю з кришкою на важкій основі на повільний вогонь. Додайте 15 г вершкового масла, 1 дрібно нарізану кубиками цибулю і 2 дрібно нарізану зелену цибулю; варити під кришкою 10-12 хвилин, поки цибуля не стане м’якою. Додайте на сковороду 2 подрібнених зубчики часнику і 15 гр нарізаної петрушки. Смажте 2 хвилини, накривши кришкою, потім додайте 100 мл вина і 100 мл води. Зніміть кришку, збільште вогонь до кипіння. Ви також можете додати соусу, лаврове листя або чебрець перед додаванням рідини.

1. Етап. Муль-фрiт: Поставте велику каструлю з кришкою на важкій основі на повільний вогонь. Додайте 15 г вершкового масла, 1 дрібно нарізану кубиками цибулю і 2 дрібно нарізану зелену цибулю; варити під кришкою 10-12 хвилин, поки цибуля не стане м’якою. Додайте на сковороду 2 подрібнених зубчики часнику і 15 гр нарізаної петрушки. Смажте 2 хвилини, накривши кришкою, потім додайте 100 мл вина і 100 мл води. Зніміть кришку, збільште вогонь до кипіння. Ви також можете додати соусу, лаврове листя або чебрець перед додаванням рідини.

3 . Етап

Додайте мідії, щільно накрийте кришкою (щоб утримати пару), збільште вогонь до високого і варіть протягом 5 хвилин, періодично потрушуючи сковороду. Зніміть кришку на сковороді через 5 хвилин: якщо мідії відкриті, вони готуються. Якщо більшість все ще закриті, накрийте кришкою і готуйте ще 1-2 хвилини або до відкриття.

4 . Етап

Накрийте мідії друшляком над мискою, щоб отримати рідину для соусу. Відкиньте будь-які мідії, які не відкрились Накрийте кришкою, поки ви готуєте соус.

1. Етап. Муль-фрiт: Накрийте мідії  друшляком над мискою, щоб отримати рідину для соусу. Відкиньте будь-які мідії, які не відкрились Накрийте кришкою,  поки ви готуєте соус.

5 . Етап

Налийте рідину в каструлю і кип’ятіть 3-4 хвилини до зменшення наполовину. Як тільки рідина досягне відповідної інтенсивності, зменшіть вогонь до мінімуму та розмішайте.

1. Етап. Муль-фрiт: Налийте рідину в каструлю і кип’ятіть 3-4 хвилини до зменшення наполовину.  Як тільки рідина досягне відповідної інтенсивності, зменшіть вогонь до мінімуму та розмішайте.

6 . Етап

Перекладіть мідії в миски для подачі, полийте соусом, посипте петрушкою і подавайте до столу.

1. Етап. Муль-фрiт: Перекладіть мідії в миски для подачі, полийте соусом, посипте  петрушкою і подавайте до столу.
Муль-фрiт
Інформація про рецепт Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготування:
45 хв.
Recipe Icon - Master recipes
Кількість порцій:
4
М'яка фокачча з Барі
М'яка фокачча з Барі
Приготуємо Бігус. На мій погляд, це та ж закваска, але...
Картопля бідняків
Картопля бідняків
Перець зелений італійський (з іншим видом перцю буде з...
Печеня Три птахи
Печеня Три птахи
Курку розрізати зі спини, видалити хребет і кістки, за...
Пельмені з індичкою Осінні
Пельмені з індичкою Осінні
Для приготування тіста висипати в чашку 2 склянки боро...
Торт з в'ялених помідорів та песто
Торт з в'ялених помідорів та песто
Час приготування вказаний без урахування часу на охоло...
Картопляні черепашки
Картопляні черепашки
Картоплю очистити, помити, розрізати навпіл, потім роз...
Карамельний соус
Карамельний соус
Змішати в каструлі до однорідності мед, вершкове масло...
Крабовая закуска
Крабовая закуска
Випікати протягом 20 хвилин. З хліба зробити миску вий...
Вірменський маринад для шашлику
Вірменський маринад для шашлику
Цибулю очистіть НЕ зрізуючи хвостик і ніжку наріжте уз...
Душенина з грибами
Душенина з грибами
Змішайте м'ясо, гриби і цибулю, залийте грибним ві...
Морква по-корейськи
Морква по-корейськи
Морква по-корейськи безсумнівно корисне і смачне блюдо...
Вершковий суп з лососем
Вершковий суп з лососем
Цибулю наріжте кубиками, обсмажте прямо в каструлі на...