Печиво грибочки

1. Етап

Розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло растераем з цукром до білого кольору. Додаємо інші інгредієнти і замішуємо м'яке пластичне тісто. Ділимо тісто на 2 рівні частини - для капелюшків і для ніжок.

2. Етап

З однієї частини зробити 100 злегка приплюснуті кульок. Це будуть капелюшки грібов.Випекать їх на несмазанная деку. У ще теплих випечених капелюшках в центрі плоскої сторони зробити поглиблення ножем з гострим кінчиком - в них будуть вклеюватися ніжки.

3. Етап

Заздалегідь заготовити 100 кульочки з квадратиків паперу для випічки зі стороною 6-7 см. Поки капелюшки випікаються, з другої частини тесту скачати ніжки: одна сторона ширше, інша вже - як у грибів.

4. Етап

Ніжки вкласти в паперові кульочки, покласти на деко і випекти. Кульочок не дасть розповзатися тонкого кінця ніжки, а вся ніжка, злегка збільшуючись при випіканні, не втратить правильної звужується форми. Випечені ніжки витягти з кульочки.

5. Етап

Для приготування сиропу закип'ятити 2/3 склянки цукру з 4-ма ст. л. води.

6. Етап

Тонкі кінці ніжок білих грибів обмакиваем в теплий сироп, з'єднуємо з капелюшками і акуратно викладаємо на просушку.После просушування імітуємо маком «землю» на ніжках. Для цього обмакиваем ніжки грибів в сироп, потім - в ємність з маком. Ми залишаємо, щоб сироп підсох і «земля» добре закріпилася.

7. Етап

Ніжки і нижню частину шапочок мухоморів змащуємо яєчним білком, збитим з цукровою пудрой.Кончікі ніжок обмакиваем в мак і даємо подсохнуть.Затем збитим з цукром білком склеюємо ніжки і капелюшки. Даємо підсохнути.

8. Етап

Забарвлення капелюшків білих грибів. Додати в залишки остиглого сиропу трохи води і 1-2 ст. л. какао і знову вскіпятіть.Окунуть гриби капелюшками в отриману помадку. Забарвлення капелюшків мухоморів. Червона фарба для капелюшків мухоморів: 1/2 склянки журавлини розім'яти, прокип'ятити 3-5 хвилин з 1/4 склянки цукру і гарячим процідити через ситечко.

9. Етап

Офарблюємо капелюшки, коротко занурюючи їх в теплий сироп. Даємо підсохнути. При бажанні, для отримання більш товстого шару фарби через 10 хвилин забарвлення можна повторити. Робимо на капелюшках мухоморів білі точки незафарбованих теплим цукровим сиропом. Даємо всім грибочками остаточно підсохнути протягом 2 годин.