Приготування

1 . Етап

Філе, з якого попередньо скла зайва вода в друшляку, обсушити паперовим рушником і наріжте на скибочки шириною 1,5–2 см.

1. Етап. Філе, з якого попередньо скла зайва вода в друшляку, обсушити паперовим рушником і наріжте на скибочки шириною 1,5–2 см.

2 . Етап

Приготуйте рідкий кляр: змішайте яйце, воду, дрібно натертий сир, сухий корейський кляр. Підготуйте відразу всі шматочки макруруса для фритюру: посоліть, поперчіть за смаком, збризніть лимонним соком і обваляйте в сухому клярі.

1. Етап. Приготуйте рідкий кляр: змішайте яйце, воду, дрібно натертий сир, сухий корейський кляр. Підготуйте відразу всі шматочки макруруса для фритюру: посоліть, поперчіть за смаком, збризніть лимонним соком і обваляйте в сухому клярі.

3 . Етап

У глибоку сковороду (у фритюрницю, в каструльку) налийте велику кількість рослинного масла, щоб воно повністю покривало шматочки при смаженні і розігрійте на плиті до 160 °С.

1. Етап. У глибоку сковороду (у фритюрницю, в каструльку) налийте велику кількість рослинного масла, щоб воно повністю покривало шматочки при смаженні і розігрійте на плиті до 160 °С.

4 . Етап

Підготуйте паперові рушники, на які будете викладати обсмажені шматочки. Діставайте шматочки з сухого клярі, умочуйте в мокрий кляр і опускайте у фритюр по 2-3 шт на одну закладку. Смажте до золотистого кольору і викладайте на паперовий рушник.

1. Етап. Підготуйте паперові рушники, на які будете викладати обсмажені шматочки. Діставайте шматочки з сухого клярі, умочуйте в мокрий кляр і опускайте у фритюр по 2-3 шт на одну закладку. Смажте до золотистого кольору і викладайте на паперовий рушник.

5 . Етап

Приготуйте соус: оливки і корнішони дуже дрібними кубиками, зелень дрібно порубати і ретельно перемішайте разом з майонезом, вином, перцем і чайною ложкою лимонного соку.

1. Етап. Приготуйте соус: оливки і корнішони дуже дрібними кубиками, зелень дрібно порубати і ретельно перемішайте разом з майонезом, вином, перцем і чайною ложкою лимонного соку.

6 . Етап

Смачного!

1. Етап. Смачного!