Name: Болгарський суп Лікарська саламура
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Болгарський перець - 800 гр.; Помідори - 500 гр.; Курка - 800 гр.; Петрушка (зелень) - 1 пучок; Масло рослинне - 3 ст. л.; Сіль - за смаком; Часник - 4 зубка; Перець чилі - за смаком; Паприка - за смаком; Оцет - 1 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Болгарський суп Лікарська саламура

1. Болгарський перець - 800 гр.

2. Помідори - 500 гр.

3. Курка - 800 гр.

4. Петрушка (зелень) - 1 пучок

5. Масло рослинне - 3 ст. л.

6. Сіль - за смаком

7. Часник - 4 зубка

8. Перець чилі - за смаком

9. Паприка - за смаком

10. Оцет - 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Болгарський суп Лікарська саламура

1. Етап

Нам знадобиться куряче м'ясо, можна брати або курку, або стегенця, як у мене. Є також два варіанти приготування. Перший-це курку просто відварюють. Другий і він більш автентичний для сільської саламури, це курку потрібно запекти. Але смачно виходить в обох випадках. У мене був час і бажання і тому я натерла стегенця сіллю, перцем, паприкою, сухим часником та олією. Дати промаринуватися близько години і запекти до готовності.

2. Етап

Так само запікаємо перці та помідори. Взимку беруться мариновані перці в олії, вони вже печені і без шкірки. Помідори розрізати навпіл, присипати сіллю та цукром. Можна посипати улюбленими травами. У мене був чабер. Розігріти духовку до 200 град. і запікати близько 40 хвилин.

1. Етап. Болгарський суп Лікарська саламура: Так само запікаємо перці та помідори. Взимку беруться мариновані перці в олії, вони вже печені і без шкірки. Помідори розрізати навпіл, присипати сіллю та цукром. Можна посипати улюбленими травами. У мене був чабер. Розігріти духовку до 200 град. і запікати близько 40 хвилин.

3. Етап

Очистити перці від насіння та шкірки, з помідорів теж зняти шкуку і все дрібно порізати. Складаємо у каструлю.

1. Етап. Болгарський суп Лікарська саламура: Очистити перці від насіння та шкірки, з помідорів теж зняти шкуку і все дрібно порізати. Складаємо у каструлю.

4. Етап

Нариваємо дрібно м'ясо і додаємо до овочів. Наливаємо близько 1.5 літра води та ставимо на вогонь.

5. Етап

Нарізаємо дрібно часник та петрушку і додаємо в суп. Оцет береться винний і додається до смаку, хто додає ложку, а хто хоче більше кислинки, дві. Даємо закипіти та варимо всі разом близько 10 хвилин. Якщо хочете більш густий варіант страви, то запечені стегенця заливають помідорно-перцевою масою, додають трохи води і так само додається часник і петрушка, запікається близько 25 хвилин.