Інгредієнти для - Бісквітний рулет з гарбузовим насінням
Як смачно приготувати - Бісквітний рулет з гарбузовим насінням
1. Етап
З лимона стерти цедру і віджати 1ч. л. соку. Жовтки відокремити від білків. Білки збити з лимонним соком, сіллю і 100г. цукру у міцну піну. Жовтки збити із 50г. цукру та ваніллю в пишну білу масу, додати цедру лимона.
2. Етап
Гарбузове насіння дрібно порубати ножем. Блендер краще не використовувати.
3. Етап
Змішати посічені гарбузове насіння з борошном
4. Етап
До збитих жовтків спочатку додати борошно з насінням, перемішати, потім поступово додати білки, акуратно перемішуючи лопаткою знизу вгору. Тісто вилити на деко, застелене папером для випічки. Товщина шару приблизно 1см. Випікати за 180 градусів 10-12 хвилин.
5. Етап
Гарячий бісквіт разом з папером покласти трохи вологий рушник і загорнути в рулет, повністю остудити на решітці.
6. Етап
Остиглий бісквіт розгорнути, зняти папір. Сметану збити з цукром, що залишився до пишності і промазати бісквіт.
7. Етап
Згорнути бісквіт знову в рулет і прибрати в холодильник на 2 години для просочення.
