Курочка, фарширована грибами та перепелиними яйцями

1. Етап

Для початку розробляємо курку. Я знімаю шкіру без розрізів. Я просовую руку під шкіру над грудкою та пальцями рук відокремлюю шкіру від м'яса, потім перевертаємо на живіт і ножем акуратно підрізаємо м'ясо навколо коробки курочки. Відрізаємо по суглобах лапки та крила. Я залишаю крила, а з лапок потім знову ж таки по суглобу відрізаю стегна, а гомілки залишаю. І ось таке виходить. М'ясо зі шкіри знімаю повністю.

2. Етап

З коробки знімаємо все м'ясо і перебиваємо блендером. Гриби та цибулю очищаємо та нарізаємо кубиками. Обсмажити на сковороді. Коли гриби просмажаться, знімаємо їх з вогню і даємо їм охолонути. Морквину очищаємо і нарізаємо кубиками, а капусту нашаткувати дрібно. Тепер все з'єднуємо. М'ясо курки, гриби, моркву, капусту, яйця курячі, фарш (я брала свинячий трохи жирний, щоб соковитіше було) сіль, перець, паприка. Добре вимішати фарш, навіть сказала б відбити його. Бо борошно не додаю. Наприкінці додаємо перепелині яйця (очищені) ще раз перемішати.

3. Етап

Деко застилаємо пергаментним папером. Змащуємо олією соняшниковою. І начиняємо курочку. Беремо зубочистки та заколюємо шию курочки. Начиняємо щільно нашим фаршем. Наприкінці також заколюємо зубочистками і підкладаємо лапки один на одного і також проколюємо їх. Так наша курочка добре виглядатиме і сік з неї не сильно витікатиме. Курочку змастити олією та обсипати улюбленою приправою. На фото курочки дві, одну собі готувала, а іншу сестрі.

4. Етап

Духовку розігріти. Спочатку запікайте за температури 200 градусів 30 хв. Потім ще хвилин 40-60 при температурі 180. Це вже залежить від вашої духовки. Гляньте щоб не згоріла. Я ще змастила курочку сметаною змішаною з часником, але це на любителя. Курочку можна їсти гарячу, а можна і холодну. На бутерброд також смачно. Всім смачного!!! Сподіваюся вам сподобається.