Name: Запечена свинина з чоловічим варенням
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 1200 гр.; Морква - 1 Шт.; Часник - 4 зубка; Коріння - 2 ст. л.; Аджика - 1 ст. л.; Оцет - 1 ст. л.; Лимонна цедра - 1 Ч. л.; Петрушка (зелень) - 2 гілочка; Цукор - 0,5 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Запечена свинина з чоловічим варенням

1. Свинина - 1200 гр.

2. Морква - 1 Шт.

3. Часник - 4 зубка

4. Коріння - 2 ст. л.

5. Аджика - 1 ст. л.

6. Оцет - 1 ст. л.

7. Лимонна цедра - 1 Ч. л.

8. Петрушка (зелень) - 2 гілочка

9. Цукор - 0,5 Ч. л.

Як смачно приготувати - Запечена свинина з чоловічим варенням

1. Етап

М'ясо, у мене сьогодні шматочок свинячого шийного карбонату.

2. Етап

За допомогою довгого тонкого ножа робимо в м'ясі надрізи, змащуємо розрізи всередині аджикою і заповнюємо шматочками підсоленими моркви і часнику.

1. Етап. Запечена свинина з чоловічим варенням: За допомогою довгого тонкого ножа робимо в м'ясі надрізи, змащуємо розрізи всередині аджикою і заповнюємо шматочками підсоленими моркви і часнику.

3. Етап

Готуємо суміш для маринаду, або "Чоловіче варення". У мене сьогодні спрощений варіант із використанням готової аджики. Отже, натираємо по шматочку кореня селери та петрушки, дрібно нарізаємо 2 зубчики часнику, листя селери та петрушки, змішуємо все з аджикою додаємо лимонну цедру, цукор та виноградний оцет.

1. Етап. Запечена свинина з чоловічим варенням: Готуємо суміш для маринаду, або

4. Етап

Ось що вийшло. Від кількості доданої аджики залежить гострота страви. Орієнтуйтесь на свої смакові уподобання.

1. Етап. Запечена свинина з чоловічим варенням: Ось що вийшло. Від кількості доданої аджики залежить гострота страви. Орієнтуйтесь на свої смакові уподобання.

5. Етап

М'ясо обмазуємо ароматно-пряною сумішшю і залишаємо маринуватися на 1-2 години. Якщо немає часу, то можна запікати й одразу.

1. Етап. Запечена свинина з чоловічим варенням: М'ясо обмазуємо ароматно-пряною сумішшю і залишаємо маринуватися на 1-2 години. Якщо немає часу, то можна запікати й одразу.

6. Етап

Загортаємо м'ясо у фольгу і відправляємо у духовку. Я запікала у t 190 гр. протягом 1,5 години. За 10 -15 хвилин до готовності розгортаємо фольгу і чекаємо, поки м'ясо красиво підрум'яниться.

1. Етап. Запечена свинина з чоловічим варенням: Загортаємо м'ясо у фольгу і відправляємо у духовку. Я запікала у t 190 гр. протягом 1,5 години. За 10 -15 хвилин до готовності розгортаємо фольгу і чекаємо, поки м'ясо красиво підрум'яниться.

7. Етап

Наше гостре, пряне та ароматне м'ясо готове. А ось і розріз. При зазначених пропорціях гострота відчувається лише трохи. Усередині м'ясо соковите та дуже ніжне.

1. Етап. Запечена свинина з чоловічим варенням: Наше гостре, пряне та ароматне м'ясо готове. А ось і розріз. При зазначених пропорціях гострота відчувається лише трохи. Усередині м'ясо соковите та дуже ніжне.

8. Етап

У охолодженому вигляді таке м'ясо чудовий варіант буженини. Може стати в нагоді і в якості м'ясної нарізки, і для бутербродів. Побалуйте своїх чоловіків, не сумніваюся, що ця страва заслужить їхнє схвалення!