Варення з апельсинових кірок

1. Етап

Апельсини добре вимити і обдати окропом, потім нарізати кожен апельсин на 4 частини, м'якоть нам не потрібна. З шкірки обрізати білу шкірку.

2. Етап

 

3. Етап

Очищені шкурки нарізати смужками, покласти в миску, залити водою і дати постояти пару годин. Воду потрібно кілька разів змінювати. Скоринки в процесі згорнутися.

4. Етап

 

5. Етап

Злити воду, підготувати нитку з голкою. Згорнути скоринки спіраллю і надіти на нитку через голку.

6. Етап

 

7. Етап

Покласти згорнуті шкурки в каструлю, залити водою і варити на середньому вогні 20 хвилин після закипання. Потім злити гарячу воду і влити холодну і знову ставимо на вогонь, так потрібно виконати в загальному 4 рази.

8. Етап

Витягнути завитки з води і дати їм стекти. У каструлю налити 300 мл. води і всипати цукор, довести сироп до кипіння і покласти завитки зняті з нитки, варити півгодини.

9. Етап

 

10. Етап

Варення з апельсинових кірок охолодити, додати сік лимона і ще варити пів години.

11. Етап

Смачного!!!