Сироп із квітів бузини

1 . Етап

Суцвіття акуратно промити холодною водою, струсити надлишки води (можна покласти в друшляк і дати стекти воді). Три лимони нарізати тонкими дисками.

2 . Етап

З суцвіття видалити великі стебла (можна просто зрізати квітки ножицями). Скласти квітки та часточки лимона у банку, залити холодною водою. З двох лимонів вичавити сік, додати в банку, накрити кришкою. Залишити в прохолодному місці від 2-х до 6-ти діб (я залишала на 3,5 діб). За цей час квіти віддадуть свій аромат нашому сиропу. Вміст банки періодично перемішувати (2-3 десь у день). Якщо банку закрито герметичною кришкою, можна кілька разів її перевести. Не залишайте банку на сонці, щоб уникнути зараження.

3 . Етап

Перелити в каструлю вміст банки, процідивши марлю (марлю добре віджати). Додати сік половини лимона, цукор помішуючи довести до кипіння. Зняти з вогню, розлити по стерилізованих пляшках/банках. Закрити кришкою.

4 . Етап

Зберігати у прохолодному місці, краще в холодильнику.