Меренги з джемом

1. Етап

У яєчні білки всипати цукор.

2. Етап

Поставити на водяну баню. Постійно помішуючи при тихому кипінні, прогріти суміш до теплого стану (40-45 С) і повного розчинення цукру.

3. Етап

У прогріту суміш влити сік лимона. Збити до піків. Додати крохмаль, перемішати.

4. Етап

Білкову масу перекласти кондитерський мішок. Використовувати насадку для формування листочка. Відсадити меренги на лист, вистелений папером для випічки.

5. Етап

Випікати в духовці при 90 С з прочиненими дверцятами 1 годину. Вийняти, дати охолонути.

6. Етап

Тепер приготувати вершковий крем, тому меренга не розмокне під ним. До розм'якшеного вершкового масла всипати цукрову пудру з ваніліном.

7. Етап

Збити.

8. Етап

На меренг викласти крем.

9. Етап

Потім викласти джем. Я взяла лимонний джем, розфасований у тубу. Дуже зручно видавлювати джем на тістечко.

10. Етап

Прикрасити декором, я прикрасила намистинками.

11. Етап

Подати на стіл.