Пиріг палаючі серця

1. Етап

Спочатку потрібно приготувати дріжджове тісто. Я робила його в хлібопічці, для цього спочатку я влила всі рідкі продукти, потім додала сипкі та поставила на режим "Тісто". Через 1,5 години тісто готове. Якщо немає ХП, можна приготувати вручну. Для цього змішати рідкі інгредієнти для тіста (молоко, яйце, масло), додати сіль та цукор, все перемішати. Борошно змішати з дріжджами і поступово всипати акуратно замішуючи гладке тісто. Поставити тісто в тепле місце, накривши рушником, на 1-1,5 години підходити.

2. Етап

Поки тісто підходить, потрібно приготувати крем. Для цього змішуємо сметану з жовтками, цукром, крохмалем.

3. Етап

Перекладаємо крем у каструльку та ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Після цього знімаємо з вогню і даємо охолонути на водяній бані, іноді помішуючи.

4. Етап

Тісто розкотити та викласти у форму (діаметр 24 см), я розділила тісто на 2 частини та приготувала 2 різних пирога. Наколоти тісто виделкою у кількох місцях.

5. Етап

Готовий крем викласти на тісто рівним шаром.

6. Етап

Яблука очистити, видалити серцевину і нарізати кружальцями. Викласти яблука на крем на один шар.

7. Етап

У серединку яблук викласти трохи малини. Випікати пиріг у розігрітій до 180 г духовці 25 хвилин.

8. Етап

Потім дістати пиріг, посипати цукровою пудрою і ще випікати до появи невеликої рум'яної скоринки.

9. Етап

Готовий пиріг дати охолонути і потім нарізати на шматочки. Смачного! Готовий пиріг можна посипати корицею.