Інгредієнти для - Тефтелі по-італійськи
Як смачно приготувати - Тефтелі по-італійськи
1 . Етап
Почнемо з приготування соусу... Нашатковані дрібно цибулю та часник покласти обсмажуватися на оливковій олії (2-3 ст. л.) у глибокій широкій каструлі з товстим дном. Як тільки цибуля посвітлішає, влити томатний соус (passata di pomodoro).
2 . Етап
Потім заповнити ту ж саму пляшку, в якій знаходився томатний соус, водою. І влити її в каструлю. Додати решту інгредієнтів для соусу: лавровий лист, цукор, сіль, базилік (за бажанням).
3 . Етап
Довести соус до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і приступити до приготування тефти.
4 . Етап
Насамперед мортаделлу подрібнити в міксері. Потрібно 4 тонко нарізані скибочки.
5 . Етап
У глибокій мисці змішати м'ясний фарш, подрібнену ковбасу, дрібно тертий сир пармезан і панірувальні сухарі.
6 . Етап
Додати яйця, подрібнену зелень петрушки, посолити і поперчити до смаку.
7 . Етап
Перемішати добре фарш до однорідного стану.
8 . Етап
Сформувати багато маленьких блузок, розміром не більше волоського горіха. До процесу приготування тефти можна залучити і дітей.
9 . Етап
Готові тефтельки викласти обережно по одній киплячий соус. Акуратно перемішати ложкою, дозволяючи їм усім розміститися у каструлі. Накрити кришкою.
10 . Етап
Гасити на слабкому вогні 1 годину.