Name: Ідеальний курячий бульйон
Yield: 0
Ingredients: Курка - 500 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Морква - 1 Шт.; Борошно - 1,5 Ч. л.; Цукор - 1,5 Ч. л.; Сіль - 1,5 Ч. л.; Перець чорний - за смаком; Лавровий лист - 2 Шт.; Зелень - 2 Шт.; Вода - 1 Л.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Ідеальний курячий бульйон

1. Курка - 500 гр.

2. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

3. Морква - 1 Шт.

4. Борошно - 1,5 Ч. л.

5. Цукор - 1,5 Ч. л.

6. Сіль - 1,5 Ч. л.

7. Перець чорний - за смаком

8. Лавровий лист - 2 Шт.

9. Зелень - 2 Шт.

10. Вода - 1 Л.

Як смачно приготувати - Ідеальний курячий бульйон

1. Етап

Для приготування бульйону нам знадобиться курячий кістяк або спинки, як у мене. Можна додати ще пару курячих крил. У невеликій мисці змішуємо сіль, цукор та перець. Натираємо цією сумішшю курку. Потім натираємо її мукою. Складаємо у форму для запікання.

2. Етап

Цибулину миємо разом з лушпинням, ріжемо навпіл і кладемо у форму до курки.

3. Етап

Запечатуємо форму фольгою та ставимо в розігріту до максимуму духовку на 15 хвилин.

4. Етап

Поки курячі спинки запікаються, чистимо моркву і ріжемо напів кільцями. Або півкільцями, якщо морква велика.

5. Етап

Моркву обсмажуємо на СУХІЙ (!!!) сковорідці до зміни кольору.

6. Етап

Ось наші спинки готові. Виточують дурманливий аромат у сусідстві з цибулею!

7. Етап

Відправляємо готові спинки з цибулею до каструлі, до них морква. І весь цей набір заливаємо холодною водою. Ставимо на вогонь і варимо протягом 1 години. Наприкінці варіння кидаємо лавровий лист, пробуємо на сіль. Якщо солі мало, то додаємо на власний смак. При подачі бульйону додаємо дрібно нарубану зелень кропу та петрушки. Все наш ідеальний курячий бульйон готовий!