Name: Естонська крингель
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 130 Мл.; Дріжджі сухі - 7 гр.; Цукор - 2 ст. л.; Борошно - 2 ст. л.; Цукор - 3 ст. л.; Борошно - 260 гр.; Ваніль - 2 дрібка; Куряче яйце - 1 Шт.; Масло вершкове - 35 гр.; Кориця - 1 Ч. л.; Цукор - 3 ст. л.; Масло вершкове - 70 гр.; Цукрова пудра - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Естонська крингель

Опара

1. Молоко 130 Мл.

2. Дріжджі сухі 7 гр.

3. Цукор 2 ст. л.

4. Борошно 2 ст. л.

Тісто

1. Цукор 3 ст. л.

2. Борошно 260 гр.

3. Ваніль 2 дрібка

4. Куряче яйце 1 Шт.

5. Масло вершкове 35 гр.

Начинка

1. Кориця 1 Ч. л.

2. Цукор 3 ст. л.

3. Масло вершкове 70 гр.

Прикраса

1. Цукрова пудра за смаком

Як смачно приготувати - Естонська крингель

1. Етап

Для опари змішати всі інгредієнти і залишити на 20 хвилин. Повинна утворитися пишна шапочка. До опарі додати яйце, цукор і ванілін, перемішати віночком.

2. Етап

Потім додати розтоплене вершкове масло і частинами просіяне борошно.

3. Етап

Замісити тісто, скачати його в кулю і помістити в чисту миску змащену 1 ч.л. рослинного масла. Накрити миску рушником і залишити в теплому місці на 1,5 години.

1. Етап. Естонська крингель: Замісити тісто, скачати його в кулю і помістити в чисту миску змащену 1 ч.л. рослинного масла. Накрити миску рушником і залишити в теплому місці на 1,5 години.

4. Етап

Тісто має збільшитися вдвічі.

5. Етап

Стіл пріпиліть борошном і розкачати на ньому тісто в великий овал. Для начинки змішати всі інгредієнти. За тесту розподілити начинку.

1. Етап. Естонська крингель: Стіл пріпиліть борошном і розкачати на ньому тісто в великий овал. Для начинки змішати всі інгредієнти. За тесту розподілити начинку.

6. Етап

І скачати в щільний рулет. Защипати краю.

7. Етап

Отриманий рулет розрізати уздовж на дві частини. Повернути половинки розрізами вгору.

8. Етап

Переплести половинки рулету між собою і з'єднати кінці. Виходить ось такий вінок. Перекласти на деко застелене пергаментом і змащене 1. ч. л. рослинного масла. Випікати в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 20-25 хвилин. Остудити до теплого стану, перед подачею посипати цукровою пудрою. Смачного!