Чіабатта в духовці

1 . Етап

Вимісити тісто, використовуючи інгредієнти. Тісто для чіабатти має бути рідким. При замішуванні не додавайте в тісто всю муку відразу, повинно вийти дуже липке тісто.

2 . Етап

Тісто накрийте чистою серветкою і залиште на 10 годин у теплому місці.

3 . Етап

На робочому столі розстеліть харчову плівку. Щоб він не зморщується і не елозіл, поверхня збризніть водою. На плівку просійте трохи борошна і викладайте тісто. Не дивлячись на рідкий стан, тісто не розтікається. Присипте тісто зверху борошном. Сформуйте батон.

4 . Етап

Деко накрийте папером. Збризніть маслом і присипте борошном. Акуратно перемістіть чіабатту на деко і розправте форму. Залиште ще на дві години на теплому місці під серветкою для кінцевого вистоювання. Випікайте 30-35 хвилин при температурі 220 градусів.