Желе з гарбуза та айви

1. Етап

Чистимо гарбуз від насіння, прожилок та шкірки. З айви вирізаємо серцевину.

2. Етап

Ріжемо гарбуз шматочками хаотично, складаємо в каструльку.

3. Етап

Айву та лимон ріжемо туди ж. З лимона попередньо знімаємо шкіру, видаляємо насіння. Додаємо воду, ставимо на вогонь.

4. Етап

Після закипання додаємо корицю, цукор, ванілін (можливо інші приправи за бажанням, цукру можна більше, якщо любите посолодше)

5. Етап

Варимо 20 хвилин під кришкою на невеликому вогні до розм'якшення гарбуза та айви. (Якщо у вас шматочки маленькі, то можна і менше)

6. Етап

Відливаємо із каструльки 200 мл. водички, даємо охолонути кілька хвилин. Розбавляємо у ній желатин. Залишаємо на 10 хвилин.

7. Етап

Гарбузову суміш разом з водою подрібнюємо блендером, робимо пюре. На цьому етапі можна зупинитися, так як пюре дуже смачне =) Але ми все ж таки підемо далі =) Додаємо в пюре желатиновий розчин, попередньо процідивши його (щоб не було комочків, що не розчинилися) Розливаємо в піали, або будь-який інший посуд (склянки, креманки і т. д.) Після охолодження прибираємо в холодильник.

8. Етап

Прикрашаємо горішками, корицею, листочками м'яти і взагалі всім, чим захочете.

9. Етап

Взагалі, всередину можна додати шматочки фруктів/сухофруктів. Я цього не робила, але, гадаю, має бути дуже смачно. Приємного апетиту =)