Name: Ізюмні рогалики з м'ятною глазур'ю
Yield: 0
Ingredients: Фреш - 100 Мл.; Вода - 50 Мл.; Жовток курячого яйця - 1 Шт.; Дріжджі сухі - 7 гр.; Масло вершкове - 40 гр.; Сіль - 1/2 Ч. л.; Цукор - 2 ст. л.; Борошно - 2 ст. л.; Апельсинова цедра - 2 ст. л.; Ізюм - 200 гр.; Білок курячого яйця - 1 Шт.; Цукрова пудра - 1 Ст.; Фреш - 2 ст. л.

Інгредієнти для - Ізюмні рогалики з м'ятною глазур'ю

1. Тісто Фреш 100 Мл.

2. Тісто Вода 50 Мл.

3. Тісто Жовток курячого яйця 1 Шт.

4. Тісто Дріжджі сухі 7 гр.

5. Тісто Масло вершкове 40 гр.

6. Тісто Сіль 1/2 Ч. л.

7. Тісто Цукор 2 ст. л.

8. Тісто Борошно 2 ст. л.

9. Тісто Апельсинова цедра 2 ст. л.

10. Начинка Ізюм 200 гр.

11. Білкова глазур Білок курячого яйця 1 Шт.

12. Білкова глазур Цукрова пудра 1 Ст.

13. Білкова глазур Фреш 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Ізюмні рогалики з м'ятною глазур'ю

1 . Етап

З моркви вичавіть сік і змішайте його з цукром. Я натирала соковиту моркву на самій дрібній тертці і віджимала через марлю. Можна скористатися соковижималкою

2 . Етап

Додайте в нього цедру апельсина, воду, масло, сіль, дріжджі, жовток і половину борошна.

3 . Етап

Має вийти досить липке тісто. Накрийте посуд з тістом кришкою або затягніть плівкою і поставте в тепле місце для підйому (на 1-2 години)

1. Етап. Ізюмні рогалики з м'ятною глазур'ю: Має вийти досить липке тісто. Накрийте посуд з тістом кришкою або затягніть плівкою і поставте в тепле місце для підйому (на 1-2 години)

4 . Етап

Борошно, що залишилося насипте на стіл, викладіть липке тісто і вмішайте борошно, що залишилося. Муки може піти трохи більше або менше - все залежить від її якості і вологості. Тісто знову накрити плівкою і залишити ще на 1 годину

1. Етап. Ізюмні рогалики з м'ятною глазур'ю: Борошно, що залишилося насипте на стіл, викладіть липке тісто і вмішайте борошно, що залишилося. Муки може піти трохи більше або менше - все залежить від її якості і вологості. Тісто знову накрити плівкою і залишити ще на 1 годину

5 . Етап

На подпиленний борошном столі обімніть тісто, що підійшло і розкачайте його в коло. Наріжте на сегменти. На кожен сегмент покладіть родзинки (який необхідно промити і замочити у воді на 1 годину). Кожен сегмент загорніть в рогалик

1. Етап. Ізюмні рогалики з м'ятною глазур'ю: На подпиленний борошном столі обімніть тісто, що підійшло і розкачайте його в коло. Наріжте на сегменти. На кожен сегмент покладіть родзинки (який необхідно промити і замочити у воді на 1 годину). Кожен сегмент загорніть в рогалик

6 . Етап

Кінці рогалика трохи витягніть, ссучіте як нитку і злегка загорніть всередину. У мене з цієї кількості тесту вийшло 8 рогаликів розміром трохи більше жіночої долоньки. Якщо хочете рогалики поменше-розділіть тісто на дві частини і зробіть 16 маленьких рогаликів

1. Етап. Ізюмні рогалики з м'ятною глазур'ю: Кінці рогалика трохи витягніть, ссучіте як нитку і злегка загорніть всередину. У мене з цієї кількості тесту вийшло 8 рогаликів розміром трохи більше жіночої долоньки. Якщо хочете рогалики поменше-розділіть тісто на дві частини і зробіть 16 маленьких рогаликів

7 . Етап

Рогалики покладіть на деко. Дайте їм постояти 20 хвилин для вистоювання і випікайте до рум'яного кольору. Я випікала при 180 градусах близько 20 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці

1. Етап. Ізюмні рогалики з м'ятною глазур'ю: Рогалики покладіть на деко. Дайте їм постояти 20 хвилин для вистоювання і випікайте до рум'яного кольору. Я випікала при 180 градусах близько 20 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці

8 . Етап

Готові рогалики зніміть з дека, накрийте рушником і остудіть до кімнатної температури

9 . Етап

А тим часом зробіть м'ятну білкову глазур. Для цього листя м'яти дрібно порубати для того, щоб витягти з листя м'яти соку нарубані листя або подрібніть блендером, або розітріть в ступці. І потім відіжміть сік через марлю, складену вчетверо

1. Етап. Ізюмні рогалики з м'ятною глазур'ю: А тим часом зробіть м'ятну білкову глазур. Для цього листя м'яти дрібно порубати для того, щоб витягти з листя м'яти соку нарубані листя або подрібніть блендером, або розітріть в ступці. І потім відіжміть сік через марлю, складену вчетверо

10 . Етап

Для глазурі змішайте віночком яєчний білок з цукровою пудрою, додайте свіжовичавлений сік з листя м'яти. Глазур придбає шикарний блідо-м'ятний колір і чудовий м'ятний аромат!!