Name: Булочки зі шпинатом та сиром
Yield: 0
Ingredients: Шпинат - 50 гр.; Вода - 3 ст. л.; Борошно - 300 гр.; Цукор - 20 гр.; Сіль - 1/3 Ч. л.; Молоко - 50 Мл.; Дріжджі сухі - 1 Ч. л.; Куряче яйце - 1 Шт.; Масло вершкове - 25 гр.; Сир напівтвердий - 50 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Булочки зі шпинатом та сиром

1. Шпинат - 50 гр.

2. Вода - 3 ст. л.

3. Борошно - 300 гр.

4. Цукор - 20 гр.

5. Сіль - 1/3 Ч. л.

6. Молоко - 50 Мл.

7. Дріжджі сухі - 1 Ч. л.

8. Куряче яйце - 1 Шт.

9. Масло вершкове - 25 гр.

10. Сир напівтвердий - 50 гр.

Як смачно приготувати - Булочки зі шпинатом та сиром

1. Етап

У тепле молоко всипати 10 г цукру і дріжджі, перемішати. Залишити у теплі хвилин на 10 для активації дріжджів.

2. Етап

Шпинат промити, нарізати довільно. Помістити в чашу блендера, додати воду і подрібнити. Масу, що вийшла, процідити. Нам знадобиться 50мл шпинатного соку.

1. Етап. Булочки зі шпинатом та сиром: Шпинат промити, нарізати довільно. Помістити в чашу блендера, додати воду і подрібнити. Масу, що вийшла, процідити. Нам знадобиться 50мл шпинатного соку.

3. Етап

Борошно просіяти, всипати до неї цукор і сіль, що залишився. Влити сік шпинатний, вбити яйце (С0), додати молоко з дріжджами. Перемішати.

1. Етап. Булочки зі шпинатом та сиром: Борошно просіяти, всипати до неї цукор і сіль, що залишився. Влити сік шпинатний, вбити яйце (С0), додати молоко з дріжджами. Перемішати.

4. Етап

Ретельно вимішувати тісто не потрібно, достатньо того, щоб усі інгредієнти легко з'єдналися.

5. Етап

В останню чергу втрутити в тісто м'яке масло. Найкраще це зробити за допомогою кух. машини чи міксера. (Насадки для тіста) А ось тепер тісто заважати потрібно хвилин 8-10. Можна весь процес замісу довірити міксеру чи кух. комбайну.

1. Етап. Булочки зі шпинатом та сиром: В останню чергу втрутити в тісто м'яке масло. Найкраще це зробити за допомогою кух. машини чи міксера. (Насадки для тіста) А ось тепер тісто заважати потрібно хвилин 8-10. Можна весь процес замісу довірити міксеру чи кух. комбайну.

6. Етап

Тісто має вийти м'яким, пластичним, гладким, не липнути до рук та робочої поверхні. Але й забивати тісто борошном не слід. Тому одразу всю кількість борошна всипати не варто. Можливо, її знадобиться трохи менше або доведеться трохи додати. Покласти тісто в потрібну миску, затягнути харчовою плівкою і поставити в тепло на 45-50 хвилин.

1. Етап. Булочки зі шпинатом та сиром: Тісто має вийти м'яким, пластичним, гладким, не липнути до рук та робочої поверхні. Але й забивати тісто борошном не слід. Тому одразу всю кількість борошна всипати не варто. Можливо, її знадобиться трохи менше або доведеться трохи додати. Покласти тісто в потрібну миску, затягнути харчовою плівкою і поставити в тепло на 45-50 хвилин.

7. Етап

Тісто, що підійшло, викласти на присипану борошном робочу поверхню, обім'яти, розділити на 9 (10...12) рівних частин. Сформувати з кожної кулю.

1. Етап. Булочки зі шпинатом та сиром: Тісто, що підійшло, викласти на присипану борошном робочу поверхню, обім'яти, розділити на 9 (10...12) рівних частин. Сформувати з кожної кулю.

8. Етап

Покласти заготовки у форму, змащену раст. олією, з відривом друг від друга. Прикрити форму з булочками рушником та поставити в тепло на 15-20 хвилин. Розмір моєї форми 24*24 см.

1. Етап. Булочки зі шпинатом та сиром: Покласти заготовки у форму, змащену раст. олією, з відривом друг від друга. Прикрити форму з булочками рушником та поставити в тепло на 15-20 хвилин. Розмір моєї форми 24*24 см.

9. Етап

Присипати булочки сиром. (У мене 30 г моцарелли та 20 г твердого сиру) Можна використовувати будь-який сорт сиру, що добре плавиться.

1. Етап. Булочки зі шпинатом та сиром: Присипати булочки сиром. (У мене 30 г моцарелли та 20 г твердого сиру) Можна використовувати будь-який сорт сиру, що добре плавиться.

10. Етап

Випікати булочки в заздалегідь розігрітій духовці до 180° приблизно 20 хвилин. (зважайте на особливості своєї техніки) Щоб випічка сильно не рум'янилася, варто прикрити форму з булочками харчовою фольгою.