Name: Пиріг з трьома начинками
Yield: 0
Ingredients: Молоко - 125 Мл.; Масло вершкове - 50 гр.; Цукор - 75 гр.; Куряче яйце - 2 Шт.; Дріжджі сухі - 6 гр.; Сіль - 6 гр.; Борошно - 400 гр.; Молоко - 100 Мл.; Мак - 50 гр.; Ізюм - 50 гр.; Грецькі горіхи - 50 гр.; Цукор - 2 ст. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Яблука - 2 Шт.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Пиріг з трьома начинками

Тісто

1. Молоко 125 Мл.

2. Масло вершкове 50 гр.

3. Цукор 75 гр.

4. Куряче яйце 2 Шт.

5. Дріжджі сухі 6 гр.

6. Сіль 6 гр.

7. Борошно 400 гр.

Начинка

1. Молоко 100 Мл.

2. Мак 50 гр.

3. Ізюм 50 гр.

4. Грецькі горіхи 50 гр.

5. Цукор 2 ст. л.

6. Коньяк 1 ст. л.

7. Яблука 2 Шт.

Як смачно приготувати - Пиріг з трьома начинками

1. Етап

У теплому молоці розчинити цукор та олію

2. Етап

Яйця (один жовток потрібно залишити) збити вилкою з щіпкою солі, влити в молоко, перемішати

3. Етап

Дріжджі змішати з 250г борошна, акуратно заважати в молочну суміш

4. Етап

Ретельно місити тісто, підсипаючи муки за потребою. Тісто має бути еластичним та не липнути до рук. Збираємо в кулю, прибираємо підходити в тепле місце на 1-1,5 години

1. Етап. Пиріг з трьома начинками: Ретельно місити тісто, підсипаючи муки за потребою. Тісто має бути еластичним та не липнути до рук. Збираємо в кулю, прибираємо підходити в тепле місце на 1-1,5 години

5. Етап

Готуємо начинку. У кипляче молоко додаємо мак. Зменшуємо вогонь і уварюємо майже до повного випаровування вологи.

1. Етап. Пиріг з трьома начинками: Готуємо начинку. У кипляче молоко додаємо мак. Зменшуємо вогонь і уварюємо майже до повного випаровування вологи.

6. Етап

Родзинки помити і обсушити. Горіхи порубати. Родзинки та горіхи додати до маку, перемішати і залишити остигати.

7. Етап

Яблука очистити від шкірки та серцевини, Нарізати скибочками

8. Етап

9. Етап

Коли тісто збільшиться у 2 рази. Розділити на 7 колобків

10. Етап

Скачати в рулет

11. Етап

Кожен рулет згорнути спіраллю, вкладаючи всередину скибочки яблук

12. Етап

"Квіточки", що виходять, викласти у форму, змащену маслом, нещільно. Накрити дати підійти 30 хвилин. Змастити жовтком, розведеним водою, посипати цукром.