Name: Молдавська вертута
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 0
Ingredients: Борошно - 1.5 Ст.; Куряче яйце - 1 Шт.; Масло рослинне - 2 ст. л.; Вода - 0.5 Ст.; Оцет 9% - 2 крапель; Сіль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

3 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Молдавська вертута

1. Борошно - 1.5 Ст.

2. Куряче яйце - 1 Шт.

3. Масло рослинне - 2 ст. л.

4. Вода - 0.5 Ст.

5. Оцет 9% - 2 крапель

6. Сіль - за смаком

Як смачно приготувати - Молдавська вертута

1. Етап

Змішуємо воду з сіллю, оцтом і рослинним маслом. Просіваємо борошно, робимо в ній поглиблення, додаємо в нього яйце і зверху виливаємо суміш з води.

2. Етап

Втручаємося поступово борошно, тісто має вийде середньої щільності. Готове тісто відправляємо на 2 години в холодильник. Після того як тесту дали "відпочити" розгортає так тонко як це можливо.

1. Етап. Молдавська вертута: Втручаємося поступово борошно, тісто має вийде середньої щільності. Готове тісто відправляємо на 2 години в холодильник. Після того як тесту дали

3. Етап

Після цього перекладаємо тісто так, щоб один кінець звисав зі столу. Тянім тісто за звисаючий край, а другий притримуємо рукою. Повторюємо це з кожного боку. Одержаний коло коло змащуємо жиром (в залежності від начинки, якщо солодка - можна вершковим маслом, якщо солена - можна рослинним маслом або топленим жиром) і викладаємо начинку. Скупчуються в рулет і загортаємо його равликом.

1. Етап. Молдавська вертута: Після цього перекладаємо тісто так, щоб один кінець звисав зі столу. Тянім тісто за звисаючий край, а другий притримуємо рукою. Повторюємо це з кожного боку. Одержаний коло коло змащуємо жиром (в залежності від начинки, якщо солодка - можна вершковим маслом, якщо солена - можна рослинним маслом або топленим жиром) і викладаємо начинку. Скупчуються в рулет і загортаємо його равликом.

4. Етап

Варіант 1. Розігріти рослинне масло на сковороді і викласти вертуту. Обсмажувати з обох сторін близько хвилини на сильному вогні, після зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати ще приблизно 5 хвилин з кожного боку.

5. Етап

Варіант 2. Молдавську вертуту ще можна приготувати в духовці. Форму для випічки змащуємо маслом. Викладаємо на форму вертуту і випікаємо в духовці при температурі 180 градусів до утворення золотистої скоринки.