Суп пюре з баклажанів

1 . Етап

Цибулю і часник дрібно наріжте, з чебрецю обірвіть листочки.

2 . Етап

Баклажани очистіть від шкірки, наріжте кубиками, посоліть і поперчіть за смаком, додайте оцет бальзамічний і чебрець. Добре перемішайте.

3 . Етап

Баклажани обсмажте на 1 ст. л. оливкового масла протягом 10 хвилин на сильному вогні. Лук з часником обсмажте на іншій сковороді протягом 3-5 хвилин.

4 . Етап

Лук додайте до баклажанів, влийте воду, в разі потреби посоліть і варіть 20 хвилин.

5 . Етап

Суп перебейте блендером, якщо вам здасться сильно густим, додайте окріп. Подавайте з грінками або свіжим хлібом.

6 . Етап

Смачного!!!