Name: Арахісовий суп
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Стегенця курячі - 1.5 Кг.; Арахіс - 250 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Морква - 2 Шт.; Селера листова - 4 гілочка; Перець червоний солодкий - 1 Шт.; Часник - 2 зубка; Петрушка (зелень) - 1 пучок; Картопля - 2 Шт.; Вермішель - 100 гр.; Бульйонний кубик - 1 Шт.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Арахісовий суп

1. Стегенця курячі - 1.5 Кг.

2. Арахіс - 250 гр.

3. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

4. Морква - 2 Шт.

5. Селера листова - 4 гілочка

6. Перець червоний солодкий - 1 Шт.

7. Часник - 2 зубка

8. Петрушка (зелень) - 1 пучок

9. Картопля - 2 Шт.

10. Вермішель - 100 гр.

11. Бульйонний кубик - 1 Шт.

Як смачно приготувати - Арахісовий суп

1. Етап

Порубати стегенця, будь-якими шматочками як вам подобається. Поставити варити на 30 хв.

2. Етап

Замочити арахіс у теплій воді, потім очистити від шкірки. Горіх повинен бути біленький.

3. Етап

Готуємо засмажку. Я молола все на блендері із насадкою для м'яса. Цибуля, морква, селера, перець червоний, часник (все дрібно перемолото)Додати приправи: орегано, куркума, солодкий перець і коміно (навіть не знаю чи є в Україні така приправа. Має дуже специфічний запах). Як буде готова засмажка, висипаємо її в каструлю з вареними стегенцями. Залишаємо варити на хв 40.

1. Етап. Арахісовий суп: Готуємо засмажку. Я молола все на блендері із насадкою для м'яса. Цибуля, морква, селера, перець червоний, часник (все дрібно перемолото)Додати приправи: орегано, куркума, солодкий перець і коміно (навіть не знаю чи є в Україні така приправа. Має дуже специфічний запах). Як буде готова засмажка, висипаємо її в каструлю з вареними стегенцями. Залишаємо варити на хв 40.

4. Етап

Дрібно порубати петрушку. Вона йде як додаток до блюда. Кожен додає за бажанням.

5. Етап

У міксер влити трохи бульйон з курки та засмажки, додаємо туди чистий арахіс і збиваємо доти, доки арахіс не подрібниться до дрібних шматочків. І стане однорідною масою. І виливаємо в киплячий суп.

1. Етап. Арахісовий суп: У міксер влити трохи бульйон з курки та засмажки, додаємо туди чистий арахіс і збиваємо доти, доки арахіс не подрібниться до дрібних шматочків. І стане однорідною масою. І виливаємо в киплячий суп.

6. Етап

Ріжемо картоплю брусками, як на картоплю фрі. А точніше саме для неї, тільки для супу вона має бути трохи тоншою та хрумкою. Порізану картоплю висушити кухонними рушниками від крохмалю, і смажити у фритюрі. Щоразу як виймаєте смажену картоплю, промочувати кухонними рушниками що б все масло вбрали серветки а не залишалося на картоплі. Смажити на великому вогні. Це також як доповнення.

1. Етап. Арахісовий суп: Ріжемо картоплю брусками, як на картоплю фрі. А точніше саме для неї, тільки для супу вона має бути трохи тоншою та хрумкою. Порізану картоплю висушити кухонними рушниками від крохмалю, і смажити у фритюрі. Щоразу як виймаєте смажену картоплю, промочувати кухонними рушниками що б все масло вбрали серветки а не залишалося на картоплі. Смажити на великому вогні. Це також як доповнення.

7. Етап

Обсмажуємо вермішель, до золотистого кольору на невеликій кількості олії. Висипаємо в суп, додаємо бульйонний кубик і варимо ще 20 хв (до готовності вермішелі).