Name: Ботвиня на воді
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Бадилля - 1 пучок; Картопля - 3 Шт.; Морква - 1 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Зелень - за смаком; Масло рослинне - 1 ст. л.; Вода - 1800 Мл.; Сіль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Ботвиня на воді

1. Бадилля - 1 пучок

2. Картопля - 3 Шт.

3. Морква - 1 Шт.

4. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

5. Зелень - за смаком

6. Масло рослинне - 1 ст. л.

7. Вода - 1800 Мл.

8. Сіль - за смаком

Як смачно приготувати - Ботвиня на воді

1. Етап

Поставити каструлю із водою на вогонь. Підготувати продукти. Буряче бадилля промити (у мене воно з маленькими буряками).

2. Етап

Буряки почистити і нарізати тонкими пластинками. Стебла відокремити від бадилля і порізати на брусочки.

3. Етап

Цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії.

4. Етап

Морквину нарізати маленькими кубиками або соломкою.

5. Етап

Моркву додати до цибулі та ще трохи обсмажити до золотистого кольору.

6. Етап

Картопля нарізати брусочками і опустити в киплячу воду.

7. Етап

Як тільки закипить - додати буряк із стеблами. Зараз писатиму точний час скільки я варю після закипання, щоб всі овочі в супі рівномірно приготувалися. Багато хто це вже робить на око, але подруга просила їй сказати точно в хвилинах, може кому теж знадобиться)) Довести до кипіння і варити на повільному вогні 6 хвилин.

1. Етап. Ботвиня на воді: Як тільки закипить - додати буряк із стеблами. Зараз писатиму точний час скільки я варю після закипання, щоб всі овочі в супі рівномірно приготувалися. Багато хто це вже робить на око, але подруга просила їй сказати точно в хвилинах, може кому теж знадобиться)) Довести до кипіння і варити на повільному вогні 6 хвилин.

8. Етап

Додати пережарювання, посолити і знову довести до кипіння і поварити 2 хвилини.

9. Етап

За цей час порізати бадилля.

10. Етап

І покласти її в суп.

11. Етап

Також покласти порізану зелень кропу і зелену цибулю (цей крок можна пропустити і додати в готовий суп при подачі - хто як більше любить). Після закипання на повільному вогні варити ще 5 хвилин. Зняти суп з вогню та дати настояться приблизно півгодини.

1. Етап. Ботвиня на воді: Також покласти порізану зелень кропу і зелену цибулю (цей крок можна пропустити і додати в готовий суп при подачі - хто як більше любить). Після закипання на повільному вогні варити ще 5 хвилин. Зняти суп з вогню та дати настояться приблизно півгодини.

12. Етап

Супчик виходить яскраво-бордового кольору, електричне освітлення не дозволило передати справжнє забарвлення) Подавати бадилля зі сметаною. Приємного вам апетиту та літнього настрою!