Name: Курка на апельсиново-часниковій подушці
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: Курка - 1500 гр.; Апельсин - 1 Шт.; Часник - 4 зубка; Сіль - 1.5 Ч. л.; Перець чорний - 0.5 Ч. л.; Масло оливкове - 2 ст. л.; Мед - 2 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 20 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Курка на апельсиново-часниковій подушці

1. Курка - 1500 гр.

2. Апельсин - 1 Шт.

3. Часник - 4 зубка

4. Сіль - 1.5 Ч. л.

5. Перець чорний - 0.5 Ч. л.

6. Масло оливкове - 2 ст. л.

7. Мед - 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Курка на апельсиново-часниковій подушці

1. Етап

Курку добре помити, обсушити. Розрізати вздовж по спинці.

2. Етап

Відкрити курочку так, щоб грудка опинилася в середині. Натерти її сіллю (0,5 ч. л.) і подрібненим чорним перцем з обох боків.

3. Етап

Апельсин помити. Розрізати на часточки. Зубчики часнику роздавити плоскою частиною ножа.

4. Етап

Спорудити ванну з фольги: Покласти два листи фольги по горизонталі, один лист поверх інших по вертикалі, трохи підігнувши краю, щоб вийшла свого роду "ванна". Фольгу змастити трохи олією. Викласти часник із апельсинами.

5. Етап

Зверху на часниково-апельсинову подушку покласти курку. Змастити її пензликом оливковою олією. Загорнути з усіх боків краями фольги та відправити у духовку на 40 хвилин при 200 градусах.

6. Етап

Змішати 2 ст. л. меду з 1 ч. л. солі. Відкрити нашу курку. На той час у неї виділиться сік. Декілька ложок цього соку (4-5) додати до медово-соляної суміші, перемішати. І сумішшю (1/3), що вийшла, змастити курку. Відправити знову в духовку за 210 градусів (фольгою не закривати). Через 10 хвилин процедуру обмазування повторити і ще раз через 10 хвилин. Якщо духовка сильно підсмажує скоринку, можна необхідні місця прикрити фольгою.