Курка на апельсиново-часниковій подушці

1 . Етап

Курку добре помити, обсушити. Розрізати вздовж по спинці.

2 . Етап

Відкрити курочку так, щоб грудка опинилася в середині. Натерти її сіллю (0,5 ч. л.) і подрібненим чорним перцем з обох боків.

3 . Етап

Апельсин помити. Розрізати на часточки. Зубчики часнику роздавити плоскою частиною ножа.

4 . Етап

Спорудити ванну з фольги: Покласти два листи фольги по горизонталі, один лист поверх інших по вертикалі, трохи підігнувши краю, щоб вийшла свого роду "ванна". Фольгу змастити трохи олією. Викласти часник із апельсинами.

5 . Етап

Зверху на часниково-апельсинову подушку покласти курку. Змастити її пензликом оливковою олією. Загорнути з усіх боків краями фольги та відправити у духовку на 40 хвилин при 200 градусах.

6 . Етап

Змішати 2 ст. л. меду з 1 ч. л. солі. Відкрити нашу курку. На той час у неї виділиться сік. Декілька ложок цього соку (4-5) додати до медово-соляної суміші, перемішати. І сумішшю (1/3), що вийшла, змастити курку. Відправити знову в духовку за 210 градусів (фольгою не закривати). Через 10 хвилин процедуру обмазування повторити і ще раз через 10 хвилин. Якщо духовка сильно підсмажує скоринку, можна необхідні місця прикрити фольгою.