Котлети для чоловіка

1. Етап

Готуємо для приготування усі інгредієнти. Кріп подрібнюємо. Хліб, попередньо замочений у молоці, я прокрутила у блендері. Борошно люблю просіювати, хоч тут і не треба, це ж не випічка. Але все ж таки, вона стає більш повітряна і легко лягає на котлетки тонким шаром, а не шматками.

2. Етап

Беремо велику миску і поміщаємо туди все, що ми мали. Солимо, перчимо до смаку. Можете додати спеціальні приправи для котлет, але я не довіряю їх складам) Тому всі спеції прості

3. Етап

Перемішуємо рукою все, що у мисці. Краще місити як тісто. Для того, щоб фарш став єдиним цілим, його також потрібно добре відбити: беремо в руку і нещадно кидаємо в миску до отримання щільної консистенції.

4. Етап

Відокремлюємо з фаршу кульки в долоню, кидаємо в борошно, трохи катаємо і, притискаючи з обох боків, формуємо котлету

5. Етап

На плиті вже має стояти нагріта сковорода зі олією для смаження. Робимо сильний вогонь та обсмажуємо з одного боку наші котлети до невеликої скоринки (а хто й почорніше любить). У мене йде це 3-4 хвилини.

6. Етап

Перевертаємо котлети і 3-4 хвилини смажимо з іншого боку. Потім зменшуємо вогонь і закриваємо кришкою. Так ми отримали скоринку та лишили котлети доходить до готовності. Я брала чисто яловичий фарш, тому може вийде трохи сухувато. Щоб уникнути цього в сковорідку через 7-8 хвилин додаю пару крапель води і далі закриваю кришкою. Котлети пропаряться злегка і стануть соковитішими і м'якшими.

7. Етап

Щоб котлети були не дуже жирними, їх після приготування можна викласти на папір, то зайве масло з них піде. Я люблю все подавати із зеленню, тому посипала зверху зеленою цибулькою та кропчиком. Чоловік у захваті, бо у цих котлетах, я точно знаю, м'ясо є. А якщо ви не поділяєте смаків мого чоловіка і вважаєте це надто жирною стравою, то такі ж котлети, не валяючи у борошні, відправте на 20 хвилин у мультиварку готувати на пару. Ви отримаєте блюдо для правильного харчування. Всім смачного