Паштет із оселедця з буряком у кошиках

1. Етап

Продукти для приготування кошиків:

2. Етап

У кухонному комбайні (насадка ніж для подрібнення) подрібніть сир у дрібну крихту, викладіть на тарілку.

3. Етап

Житній хліб (шматочками) помістіть у чашу комбайна, також подрібніть у крихту. Додайте в хлібну крихту подрібнений сир, м'яку олію, яйце.

4. Етап

Змішайте всі складові в однорідну масу, хлібне "тісто" під час подрібнення має комкуватися. Якщо маса залишається у вигляді крихти, додайте під час змішування воду (через отвір у кришці). Мені знадобилося 3 ст. ложки води. З хлібного "тісту" сформуйте 12 однакових кульок. Формочки-корзиночки змастіть вершковим маслом, рівномірно розподіліть хлібну "кульку" всередині форми. Випікайте корзиночки при t 200 ° C, хвилин 20-25. Готові кошики акуратно вийміть із форм, дайте їм добре охолонути. (можна спекти заздалегідь і зберігати в пакеті до потрібного моменту (3-5 днів)).

5. Етап

Продукти для приготування паштету:

6. Етап

Буряк заздалегідь зваріть або запікайте. Дістаньте з холодильника вершкове масло. Очищений буряк подрібніть у кухонному комбайні (насадка для шатківниці), викладіть на тарілку (сік відіжміть). У чашу комбайна встановіть насадку ніж для подрібнення, поріжте шматочками оселедець, подрібніть.

7. Етап

До оселедця додайте буряк та масло, змішайте суміш у однорідний паштет.

8. Етап

Готовий паштет перекладіть у кулінарний мішок.

9. Етап

Хлібні кошики наповніть паштетом із оселедця та буряків.

10. Етап

За бажанням прикрасьте ягідкою смородини (замороженої). Сервіруйте зі свіжими овочами та з салатним листям. Смачного!