Гречка розсипчаста без варіння

1 . Етап

При такому способі приготування гречаної крупи попередній промив не потрібний, але, якщо вам попалася не дуже чиста крупа або вас щось бентежить, звичайно, промийте її. Я завжди намагаюся вибрати з крупи чорні ядерця, дуже не люблю їх у готовому блюді. Хоча на 300 мл крупи мені трапилося всього 3 таких ядерця.

2 . Етап

Насипаємо необхідну кількість гречаної крупи у відповідну ємність із кришкою. Заливаємо чистою питною водою, закриваємо кришкою та ставимо в холодильник. Я заливаю гречану крупу водою з розрахунку приблизно 1:1.7, можна налити води трохи більше, але не більше, ніж 1:2.

3 . Етап

Ось наша гречана крупа вже за 3 години. Зазвичай я заливаю гречку водою увечері, а наступного дня готую. Але якщо ваші плани зміняться, не переживайте. У такому вигляді гречка чудово стоїть у холодильнику кілька днів.

4 . Етап

На ранок або в будь-який момент часу дістаємо контейнер з набряклою гречаною крупою з холодильника і висипаємо необхідну для подальшого приготування кількість гречки в друшляк. Зайва рідина просто стіче і при термічній обробці ядерця гречки залишаться цілими. Якщо ви не промивали гречану крупу перед замочуванням, можна злегка пролити чистою водою гречку. Пару разів акуратно струсити друшляк, щоб зайва вода витекла.

5 . Етап

Якщо ви користуєтеся мікрохвильовою пічкою для приготування страв, то можете просто розігріти гречку, що набрягла, в м/в у відповідній ємності, прикривши її кришкою. Я використовую для приготування гречки сковороду з антипригарним покриттям та товстим дном. Прекрасно підійде для цих цілей і сотейник із покриттям. Отже, для приготування страви – гречка з молоком, нагріваємо сковороду та викладаємо гречку. Помішуючи гречку лопаткою, випаровуємо зайву рідину. Це займе буквально кілька хвилин. Цей варіант гречки я не солю. Але це справа смаку. Якщо ви хочете приготувати гречану крупу як гарнір до м'яса і т. п. або подати на гаряче, то спочатку розігрійте в сковороді трохи олії, смачніше буде з вершковим маслом, але для посту чудово підійде і олія, далі, як і в першому варіанті, викладіть гречку та прогрійте її, помішуючи, на середньому вогні. Не забудьте посолити.

6 . Етап

Все, гречка готова! Розкладаємо гречку за глибокими тарілками або улюбленими піалками, заливаємо молоком і додаємо за смаком цукор. Приємного апетиту та гарного дня!