Гречка розсипчаста без варіння

1. Етап

При такому способі приготування гречаної крупи попередній промив не потрібний, але, якщо вам попалася не дуже чиста крупа або вас щось бентежить, звичайно, промийте її. Я завжди намагаюся вибрати з крупи чорні ядерця, дуже не люблю їх у готовому блюді. Хоча на 300 мл крупи мені трапилося всього 3 таких ядерця.

2. Етап

Насипаємо необхідну кількість гречаної крупи у відповідну ємність із кришкою. Заливаємо чистою питною водою, закриваємо кришкою та ставимо в холодильник. Я заливаю гречану крупу водою з розрахунку приблизно 1:1.7, можна налити води трохи більше, але не більше, ніж 1:2.

3. Етап

Ось наша гречана крупа вже за 3 години. Зазвичай я заливаю гречку водою увечері, а наступного дня готую. Але якщо ваші плани зміняться, не переживайте. У такому вигляді гречка чудово стоїть у холодильнику кілька днів.

4. Етап

На ранок або в будь-який момент часу дістаємо контейнер з набряклою гречаною крупою з холодильника і висипаємо необхідну для подальшого приготування кількість гречки в друшляк. Зайва рідина просто стіче і при термічній обробці ядерця гречки залишаться цілими. Якщо ви не промивали гречану крупу перед замочуванням, можна злегка пролити чистою водою гречку. Пару разів акуратно струсити друшляк, щоб зайва вода витекла.

5. Етап

Якщо ви користуєтеся мікрохвильовою пічкою для приготування страв, то можете просто розігріти гречку, що набрягла, в м/в у відповідній ємності, прикривши її кришкою. Я використовую для приготування гречки сковороду з антипригарним покриттям та товстим дном. Прекрасно підійде для цих цілей і сотейник із покриттям. Отже, для приготування страви – гречка з молоком, нагріваємо сковороду та викладаємо гречку. Помішуючи гречку лопаткою, випаровуємо зайву рідину. Це займе буквально кілька хвилин. Цей варіант гречки я не солю. Але це справа смаку. Якщо ви хочете приготувати гречану крупу як гарнір до м'яса і т. п. або подати на гаряче, то спочатку розігрійте в сковороді трохи олії, смачніше буде з вершковим маслом, але для посту чудово підійде і олія, далі, як і в першому варіанті, викладіть гречку та прогрійте її, помішуючи, на середньому вогні. Не забудьте посолити.

6. Етап

Все, гречка готова! Розкладаємо гречку за глибокими тарілками або улюбленими піалками, заливаємо молоком і додаємо за смаком цукор. Приємного апетиту та гарного дня!