М'ясна запіканка з молодими качанами

1 . Етап

Спочатку необхідно розмочити 100 білого хліба на 250 мл молока.

2 . Етап

Дрібно порізати цибулю (140 г) і натерти на дрібній терці моркву (120 г). На сковороді в невеликій кількості рослинної олії обсмажити цибулю та моркву.

3 . Етап

Тепер до обсмаженої цибулі та моркви додати 1 кг м'ясного фаршу (у мене свино-яловичий). Ретельно перемішати. До фаршу додати 100 мл кип'яченої води, тушкувати на малому вогні до випаровування рідини близько 15 хвилин, періодично помішуючи. Зняти з вогню, дати охолонути, додати сіль та чорний перець до смаку.

4 . Етап

Тепер необхідно збити 2 яйця разом із 3 ст. л. сметани.

5 . Етап

До яєчно-сметанной суміші додати розмочений у молоці хліб і добре перемішати.

6 . Етап

Яблуко (80 г) очистити від шкірки та насіння, натерти на дрібній терці та з'єднати з приготованим м'ясним фаршем. Ретельно перемішати.

7 . Етап

Взяти 6 шт маринованих молодих качанів кукурудзи і нарізати середніми кільцями.

8 . Етап

Додати в м'ясний фарш нарізані молоді качани кукурудзи та яєчно-сметанную суміш із хлібом. Ретельно все перемішати до однорідної маси.

9 . Етап

Найзручніше використовуватиме роз'ємну форму. Я використовувала звичайну форму, тому застелила її пергаментним папером і присипала панірувальними сухарями. Приготовлену м'ясну масу викласти у форму, акуратно розрівняти поверхню і поставити запікати в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати близько 45-50 хвилин, орієнтуючись на особливості духовки.

10 . Етап

За 10 хвилин до закінчення випікання присипати м'ясну запіканку твердим твердим сиром. Як тільки з'явилася рум'яна сирна скоринка, м'ясну запіканку можна діставати із духовки.

11 . Етап

Дати трохи охолонути і можна пригощати! М'ясна запіканка виходить неймовірно соковита та ніжна, її можна подати у тій формі, в якій вона випікалася, а можна акуратно дістати її та подати на святковому блюді. Прикрасити зеленню, можна подавати з картопляним пюре та різними овочевими салатами.