М'ясна запіканка з молодими качанами

1. Етап

Спочатку необхідно розмочити 100 білого хліба на 250 мл молока.

2. Етап

Дрібно порізати цибулю (140 г) і натерти на дрібній терці моркву (120 г). На сковороді в невеликій кількості рослинної олії обсмажити цибулю та моркву.

3. Етап

Тепер до обсмаженої цибулі та моркви додати 1 кг м'ясного фаршу (у мене свино-яловичий). Ретельно перемішати. До фаршу додати 100 мл кип'яченої води, тушкувати на малому вогні до випаровування рідини близько 15 хвилин, періодично помішуючи. Зняти з вогню, дати охолонути, додати сіль та чорний перець до смаку.

4. Етап

Тепер необхідно збити 2 яйця разом із 3 ст. л. сметани.

5. Етап

До яєчно-сметанной суміші додати розмочений у молоці хліб і добре перемішати.

6. Етап

Яблуко (80 г) очистити від шкірки та насіння, натерти на дрібній терці та з'єднати з приготованим м'ясним фаршем. Ретельно перемішати.

7. Етап

Взяти 6 шт маринованих молодих качанів кукурудзи і нарізати середніми кільцями.

8. Етап

Додати в м'ясний фарш нарізані молоді качани кукурудзи та яєчно-сметанную суміш із хлібом. Ретельно все перемішати до однорідної маси.

9. Етап

Найзручніше використовуватиме роз'ємну форму. Я використовувала звичайну форму, тому застелила її пергаментним папером і присипала панірувальними сухарями. Приготовлену м'ясну масу викласти у форму, акуратно розрівняти поверхню і поставити запікати в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати близько 45-50 хвилин, орієнтуючись на особливості духовки.

10. Етап

За 10 хвилин до закінчення випікання присипати м'ясну запіканку твердим твердим сиром. Як тільки з'явилася рум'яна сирна скоринка, м'ясну запіканку можна діставати із духовки.

11. Етап

Дати трохи охолонути і можна пригощати! М'ясна запіканка виходить неймовірно соковита та ніжна, її можна подати у тій формі, в якій вона випікалася, а можна акуратно дістати її та подати на святковому блюді. Прикрасити зеленню, можна подавати з картопляним пюре та різними овочевими салатами.