Name: Бурякові кульки з оселедцем по-ісландськи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Буряк - 2 Шт.; Морква - 2 Шт.; Картопля - 1 Шт.; Куряче яйце - 1 Шт.; Зелена цибуля - 1 Шт.; Оселедець - 5 Шт.; Часник - 1 зубка; Майонез - 2 ст. л.; Соєвий соус - 2 ст. л.; Перець чорний - 1/8 Ч. л.; Оселедець - 1 Шт.; Вода - 300 Мл.; Гвоздика - 5 Шт.; Перець чорний - 1 Ч. л.; Лавровий лист - 1 Шт.; Цукор - 4 ст. л.; Сіль - 1 ст. л.; Оцет - 2 ст. л.; Маслини - 5 Шт.; Кріп - 1 гілочка; Болгарський перець - 1/8 Шт.; Огірки - 1/2 Шт.; Лук зеленый - 1 Шт.

Бурякові кульки з оселедцем по-ісландськи

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Бурякові кульки з оселедцем по-ісландськи

Для закуски

1. Буряк 2 Шт.

2. Морква 2 Шт.

3. Картопля 1 Шт.

4. Куряче яйце 1 Шт.

5. Зелена цибуля 1 Шт.

6. Оселедець 5 Шт.

7. Часник 1 зубка

8. Майонез 2 ст. л.

9. Соєвий соус 2 ст. л.

10. Перець чорний 1/8 Ч. л.

Для оселедця

1. Оселедець 1 Шт.

2. Вода 300 Мл.

3. Гвоздика 5 Шт.

4. Перець чорний 1 Ч. л.

5. Лавровий лист 1 Шт.

6. Цукор 4 ст. л.

7. Сіль 1 ст. л.

8. Оцет 2 ст. л.

Для подачі

1. Маслини 5 Шт.

2. Кріп 1 гілочка

3. Болгарський перець 1/8 Шт.

4. Огірки 1/2 Шт.

5. Лук зеленый 1 Шт.

Як смачно приготувати - Бурякові кульки з оселедцем по-ісландськи

1. Етап

Якщо ми овочі зваримо заздалегідь, то кульки ми зробимо дуже швидко! Оселедець теж потрібно зробити на ніч або просто в кульки покласти філе звичайної солоної оселедця або купити готову оселедець по-ісландськи. Я роблю, це не складно і дуже смачно. Отже: овочі варимо "в мундирі", яйця-круто. Для оселедця солоної кип'ятимо воду 300 мл, викладаємо спеції, цукор, сіль, оцет і варимо 5 хвилин. Накриваємо кришкою і охолоджуємо. Оселедець обробляє на шматочки-філе і заливаємо остиглим відваром, викладаємо в банку, закриваємо кришкою і ставимо в холодильник на ніч.

2. Етап

Овочі: буряк, морква, картопля, цибуля-порей (звичайний лук можна), часник ріжемо шматочками і викладаємо в блендер. Додаємо соєвий соус (я взяла в солодкий), майонез, перець чорний мелений і розбиваємо все в однорідну масу. Я не солю, мені вистачає соєвого соусу і буде всередині ще оселедець.

1. Етап. Бурякові кульки з оселедцем по-ісландськи: Овочі: буряк, морква, картопля, цибуля-порей (звичайний лук можна), часник ріжемо шматочками і викладаємо в блендер. Додаємо соєвий соус (я взяла в солодкий), майонез, перець чорний мелений і розбиваємо все в однорідну масу. Я не солю, мені вистачає соєвого соусу і буде всередині ще оселедець.

3. Етап

Отримуємо ось таку масу. Кульок з цієї кількості продуктів може вийде і більше. Все залежить від того, якої величини ви будите робити кульки і якої величини шматочок оселедця ви покладете всередину.

1. Етап. Бурякові кульки з оселедцем по-ісландськи: Отримуємо ось таку масу. Кульок з цієї кількості продуктів може вийде і більше. Все залежить від того, якої величини ви будите робити кульки і якої величини шматочок оселедця ви покладете всередину.

4. Етап

Формуємо кульки ось таким способом. Яйце натираємо на тертці середньої.

5. Етап

Обвалюють кожну кульку в яйці.

6. Етап

Викладаємо на блюдо для подачі. Кульки ви можете розкласти на свій смак. Я вам пропоную формочки паперові для кексів - дуже зручно для фуршетного столу.

1. Етап. Бурякові кульки з оселедцем по-ісландськи: Викладаємо на блюдо для подачі. Кульки ви можете розкласти на свій смак. Я вам пропоную формочки паперові для кексів - дуже зручно для фуршетного столу.

7. Етап

Прикрашаємо за власним бажанням. Я кулькам надала вигляд ялинкових кульок, зверху викласти розрізану маслину зі вставленою гілочкою кропу. Таким чином я сформувала "підвіску" для кулі. На блюдо виклала кропові гілочки, перець червоний у вигляді кульок на гілочці і ялинки з огірка, трохи посипала порізаною зеленою цибулею.