Полтавські галушки

1 . Етап

Виливаємо в посуд кефір і притрушуємо зверху борошном. Чи не перемішуючи, з верху на борошно сипем соду і присаливаем, потім ще раз присипаємо борошном і тепер перемішуємо. Далі додаємо стільки борошна, що б можна було тісто місити руками. Але намагайтеся борошна покласти поменше, тоді галушки вийдуть більш пишними.

2 . Етап

І так, замісили тісто. Розділили його на кілька частин, так буде легше різати тісто на галушки. Розрізаємо ножем на смужки, а потім і на квадрати.

3 . Етап

Галушки нарізали. Тепер беремо каструлю, набираємо в неї воду, зверху в'яжемо марлю і даємо воді закипіти. Далі викладаємо порції галушок і обов'язково накриваємо кришкою.

4 . Етап

Даємо їм від 3 до 5 хвилин, перевіряйте, що б вони всередині не виявилися сирими.

5 . Етап

У той час як ми готуємо галушки, у нас вже вариться курка. Після того як галушки приготували і склали в каструлю, перемазаний їх рясно вершковим маслом, робимо заправку .Разбіраем курку і ріжемо дрібно м'ясо.

6 . Етап

Кидаємо його на сковороду, обсмажуємо трохи і додаємо сіль, перець, сметану і часник.

7 . Етап

Даємо всього цього протушкувати буквально пару хвилин, і всипаємо курку в соусі в галушки і перемішуємо.