Name: Полтавські галушки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Кефір - 1 Ст.; Сіль - 1 Ч. л.; Сода - 2 Ч. л.; Борошно - 300 гр.; Курка - 1 Кг.; Сметана 15% - 200 гр.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Часник - 6 зубка

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Полтавські галушки

1. Кефір - 1 Ст.

2. Сіль - 1 Ч. л.

3. Сода - 2 Ч. л.

4. Борошно - 300 гр.

5. Курка - 1 Кг.

6. Сметана 15% - 200 гр.

7. Сіль - за смаком

8. Перець чорний - за смаком

9. Часник - 6 зубка

Як смачно приготувати - Полтавські галушки

1. Етап

Виливаємо в посуд кефір і притрушуємо зверху борошном. Чи не перемішуючи, з верху на борошно сипем соду і присаливаем, потім ще раз присипаємо борошном і тепер перемішуємо. Далі додаємо стільки борошна, що б можна було тісто місити руками. Але намагайтеся борошна покласти поменше, тоді галушки вийдуть більш пишними.

2. Етап

І так, замісили тісто. Розділили його на кілька частин, так буде легше різати тісто на галушки. Розрізаємо ножем на смужки, а потім і на квадрати.

3. Етап

Галушки нарізали. Тепер беремо каструлю, набираємо в неї воду, зверху в'яжемо марлю і даємо воді закипіти. Далі викладаємо порції галушок і обов'язково накриваємо кришкою.

4. Етап

Даємо їм від 3 до 5 хвилин, перевіряйте, що б вони всередині не виявилися сирими.

5. Етап

У той час як ми готуємо галушки, у нас вже вариться курка. Після того як галушки приготували і склали в каструлю, перемазаний їх рясно вершковим маслом, робимо заправку .Разбіраем курку і ріжемо дрібно м'ясо.

6. Етап

Кидаємо його на сковороду, обсмажуємо трохи і додаємо сіль, перець, сметану і часник.

7. Етап

Даємо всього цього протушкувати буквально пару хвилин, і всипаємо курку в соусі в галушки і перемішуємо.