Name: Салат-коктейль Святковий із соусом зі сморчків
Yield: 1
Ingredients: Рис - 20 гр.; Буряк - 10 гр.; Гриби - 20 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1/2 Шт.; Вино біле сухе - 100 гр.; Вершки - 200 гр.; Масло рослинне - 1 ст. л.; Риба - 10 гр.; Сир плавлений - 20 гр.; Пекінська капуста - 10 гр.; Куряче яйце - 1/2 Шт.; Сіль - 1/2 Шт.

Салат-коктейль Святковий із соусом зі сморчків

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Салат-коктейль Святковий із соусом зі сморчків

1. Рис - 20 гр.

2. Буряк - 10 гр.

3. Гриби - 20 Шт.

4. Цибуля ріпчаста - 1/2 Шт.

5. Вино біле сухе - 100 гр.

6. Вершки - 200 гр.

7. Масло рослинне - 1 ст. л.

8. Риба - 10 гр.

9. Сир плавлений - 20 гр.

10. Пекінська капуста - 10 гр.

11. Куряче яйце - 1/2 Шт.

12. Сіль - 1/2 Шт.

Як смачно приготувати - Салат-коктейль Святковий із соусом зі сморчків

1. Етап

Рис промити, поставити варити після закипання варити на повільному вогні 20-25 хвилин.

2. Етап

Приготування соусу зі сморчків. Сморчки добре промити під проточною водою, але не замочувати, тому що наберуть багато води. Варити у великій кількості води 15 хвилин, злити воду, промити під проточною водою. Гриби потрібно варити тому, що у свіжих сморчках є отруйна кислота, а при варінні вона зникає. Я для соусу брала лише капелюшки грибів, після варіння дрібно їх нарізала. Цибулю нашаткувала, обсмажила на соняшниковій олії до м'якого стану, потім до цибулі додала гриби, добре обсмажила. Далі на сковороду налила біле сухе вино, потомила під кришкою, щоб винний запах зник, потім влила вершки. Соус уварила до половини обсягу.

1. Етап. Салат-коктейль Святковий із соусом зі сморчків: Приготування соусу зі сморчків. Сморчки добре промити під проточною водою, але не замочувати, тому що наберуть багато води. Варити у великій кількості води 15 хвилин, злити воду, промити під проточною водою. Гриби потрібно варити тому, що у свіжих сморчках є отруйна кислота, а при варінні вона зникає. Я для соусу брала лише капелюшки грибів, після варіння дрібно їх нарізала. Цибулю нашаткувала, обсмажила на соняшниковій олії до м'якого стану, потім до цибулі додала гриби, добре обсмажила. Далі на сковороду налила біле сухе вино, потомила під кришкою, щоб винний запах зник, потім влила вершки. Соус уварила до половини обсягу.

3. Етап

Дала соусу трохи охолонути і пропустила його через блендер. Не втрималася, відрізала шмат хліба, намазала на нього соус і отримувала райську насолоду!

1. Етап. Салат-коктейль Святковий із соусом зі сморчків: Дала соусу трохи охолонути і пропустила його через блендер. Не втрималася, відрізала шмат хліба, намазала на нього соус і отримувала райську насолоду!

4. Етап

Тепер готуватимемо інгредієнти в салат-коктейль. Нашаткуємо пекінську капусту.

5. Етап

Наріжемо смужками варений буряк. Дрібно наріжемо зелений та червоний сир. На шість частин розріжемо яйце. Смужками наріжемо малосолену форель.

1. Етап. Салат-коктейль Святковий із соусом зі сморчків: Наріжемо смужками варений буряк. Дрібно наріжемо зелений та червоний сир. На шість частин розріжемо яйце. Смужками наріжемо малосолену форель.

6. Етап

Тепер чаклуємо над салатом-коктейлем. На дно кладемо нашатковану пекінську капусту. Далі шар - буряк смужками. Потім шар рису. Потім форель, рис, буряк, сир червоний та зелений. Зверху кладемо три часточки яйця. Соус наливаємо в соусницю, нехай кожен сам визначає потрібну йому кількість! І тепер милуємося результатом!