Name: Хрумкий пиріг з яблуками та горіхами
Yield: 0
Ingredients: Яблука - 2 Шт.; Грецькі горіхи - 50 гр.; Ізюм - 50 гр.; Кориця - за смаком; Тісто філо - 2 Шт.; Цукор - 2 ст. л.; Масло вершкове - 80 гр.; Коньяк - 1 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Хрумкий пиріг з яблуками та горіхами

1. Яблука - 2 Шт.

2. Грецькі горіхи - 50 гр.

3. Ізюм - 50 гр.

4. Кориця - за смаком

5. Тісто філо - 2 Шт.

6. Цукор - 2 ст. л.

7. Масло вершкове - 80 гр.

8. Коньяк - 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Хрумкий пиріг з яблуками та горіхами

1. Етап

Я зіткнулася з тістом філо вперше, тож побоялася готувати один великий пиріг. Вирішила спекти два невеликі, в рамікінах. Якщо ви зберетеся готувати один великий пиріг на форму 22 см, то яблук потрібно буде взяти штук 6-7, родзинок та горіхів по 100 гр, тіста філо знадобиться 5-6 листів. Отже, волоські горіхи дрібно порізати і злегка підсушити на сухій сковороді, яблука очистити, видалити насіннєву коробочку та нарізати невеликими шматочками, збризкати соком лимона, щоб не потемніли.

2. Етап

На сковороді розтопити шматочок вершкового масла і тушити до м'якості шматочки яблук, посипати їх цукром і корицею, додати промитих родзинок і горіхи, влити ложку коньяку. Зняти з плити та остудити.

1. Етап. Хрумкий пиріг з яблуками та горіхами: На сковороді розтопити шматочок вершкового масла і тушити до м'якості шматочки яблук, посипати їх цукром і корицею, додати промитих родзинок і горіхи, влити ложку коньяку. Зняти з плити та остудити.

3. Етап

Рамекіни змастити розтопленим вершковим маслом.

4. Етап

Намочіть чистий рушник, ним ви закриватимете ті листи філо, які не використовуються, щоб вони не пересихали. Листи тіста філо дуже тонкі, схожі на аркуші паперу, тому сохнуть миттєво.

1. Етап. Хрумкий пиріг з яблуками та горіхами: Намочіть чистий рушник, ним ви закриватимете ті листи філо, які не використовуються, щоб вони не пересихали. Листи тіста філо дуже тонкі, схожі на аркуші паперу, тому сохнуть миттєво.

5. Етап

Аркуш філо розріжте за допомогою ножиць на 4 частини. Кожну змастіть розтопленим вершковим маслом.

6. Етап

Два листи покладіть один на одного у форми так, щоб краї трохи звисали з боків.

7. Етап

Другий лист філо наріжте на вісім частин. У кожну покладіть начинки по ложці. Кожен лист також необхідно змастити вершковим маслом.

1. Етап. Хрумкий пиріг з яблуками та горіхами: Другий лист філо наріжте на вісім частин. У кожну покладіть начинки по ложці. Кожен лист також необхідно змастити вершковим маслом.

8. Етап

Підніміть краї та сформуйте мішечки.

9. Етап

Кожен мішечок покладіть у рамекін. У кожну форму в мене помістилося по 4 мішечки з філо з яблуками.

10. Етап

Краї тісту, що звисає, підніміть навколо мішечків. Якщо масло залишилося, змастіть краю тіста. Випікати при 180 С 10-15 хвилин. Якщо верх надто рум'яниться, накрийте його фольгою. Якщо у вас немає тіста філо, можна спробувати приготувати його самостійно, на сайті є кілька рецептів, або використовувати замість філо тонко розкочене листкове тісто.