Name: Півники на канапе
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Печериці - 200 гр.; Цибуля шалот - 1 ст. л.; Часник - 1 зубка; Масло вершкове - 1/2 ст. л.; Масло рослинне - 1/2 ст. л.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Хліб - 2 скибки; Масло вершкове - 1 ст. л.; Куряча печінка - 2 Шт.; Жир топлений - 1/2 ст. л.; Коньяк - 1/2 ст. л.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Перепели - 2 Шт.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Цибуля шалот - 1 Шт.; Естрагон - 1 Шт.; Бекон - 2 Шт.; Масло вершкове - 4 ст. л.; Масло рослинне - 1 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

50 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Півники на канапе

Гарнір

1. Печериці 200 гр.

2. Цибуля шалот 1 ст. л.

3. Часник 1 зубка

4. Масло вершкове 1/2 ст. л.

5. Масло рослинне 1/2 ст. л.

6. Сіль за смаком

7. Перець чорний за смаком

Канапе

1. Хліб 2 скибки

2. Масло вершкове 1 ст. л.

3. Куряча печінка 2 Шт.

4. Жир топлений 1/2 ст. л.

5. Коньяк 1/2 ст. л.

6. Сіль за смаком

7. Перець чорний за смаком

Дичина

1. Перепели 2 Шт.

2. Сіль за смаком

3. Перець чорний за смаком

4. Цибуля шалот 1 Шт.

5. Естрагон 1 Шт.

6. Бекон 2 Шт.

7. Масло вершкове 4 ст. л.

8. Масло рослинне 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Півники на канапе

1. Етап

Лук подрібнити, змішати з сушеною зеленню естрагону.

2. Етап

Оброблених і випотрошених пташок обмити і обсушити. Посолити всередині, присипати зеленню, поперчити і покласти по шматочку вершкового масла.

1. Етап. Півники на канапе: Оброблених і випотрошених пташок обмити і обсушити. Посолити всередині, присипати зеленню, поперчити і покласти по шматочку вершкового масла.

3. Етап

Зашити (якщо потрібно) і зв'язати пташок.

4. Етап

На дно жароміцної форми налити рослинне масло і додати трохи вершкового. Пташок обмотати смужками бекону або добре змастити вершковим маслом. Поставте в середину духовки розігрітій до 200 з і смажте перевертаючи кожні 5-7 хвилин. Курчата смажаться - 30-40 хвилин, курчата-корнішони 45 хвилин, молоді куріпки, перепела і голуби - 30-40 хвилин.

1. Етап. Півники на канапе: На дно жароміцної форми налити рослинне масло і додати трохи вершкового. Пташок обмотати смужками бекону або добре змастити вершковим маслом. Поставте в середину духовки розігрітій до 200 з і смажте перевертаючи кожні 5-7 хвилин. Курчата смажаться - 30-40 хвилин, курчата-корнішони 45 хвилин, молоді куріпки, перепела і голуби - 30-40 хвилин.

5. Етап

Гриби промити і обсушити. Великі порубати на 4 частини, дрібні залишити цілими. У сковороді розігріти вершкове і рослинне масло і злегка підрум'янити гриби 5-6 хвилин, додати порубану цибулю і часник, готувати на середньому вогні ще 2 хвилин. Посолити і поперчити за смаком.