Name: Філе курчати з арахісом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Куряче філе - 500 гр.; Часник - 3 зубка; Зелена цибуля - 1 Шт.; Арахіс - 100 гр.; Імбир корінь - за смаком; Олія арахісова - 3 ст. л.; Огірки - 1 Шт.; Сіль - за смаком; Соєвий соус - 1 ст. л.; Вино рисове - 1 ст. л.; Крохмаль кукурудзяний - 2 Ч. л.; Білок курячого яйця - 1 Шт.; Перець чилі - за смаком; Цукор - 1 ст. л.; Крохмаль кукурудзяний - 2 Ч. л.; Соєвий соус - 2 ст. л.; Перець чилі - 1 ст. л.; Оцет - 1 ст. л.; Бульйон - 8 ст. л.; Вино рисове - 1 ст. л.; Олія кунжутна - за смаком

Інгредієнти для - Філе курчати з арахісом

1. Курка Куряче філе 500 гр.

2. Курка Часник 3 зубка

3. Курка Зелена цибуля 1 Шт.

4. Курка Арахіс 100 гр.

5. Курка Імбир корінь за смаком

6. Курка Олія арахісова 3 ст. л.

7. Курка Огірки 1 Шт.

8. Маринад Сіль за смаком

9. Маринад Соєвий соус 1 ст. л.

10. Маринад Вино рисове 1 ст. л.

11. Маринад Крохмаль кукурудзяний 2 Ч. л.

12. Маринад Білок курячого яйця 1 Шт.

13. Маринад Перець чилі за смаком

14. Соус Цукор 1 ст. л.

15. Соус Крохмаль кукурудзяний 2 Ч. л.

16. Соус Соєвий соус 2 ст. л.

17. Соус Перець чилі 1 ст. л.

18. Соус Оцет 1 ст. л.

19. Соус Бульйон 8 ст. л.

20. Соус Вино рисове 1 ст. л.

21. Соус Олія кунжутна за смаком

Як смачно приготувати - Філе курчати з арахісом

1 . Етап

Куряче філе нарізаємо кубиками сантиметри по 3 Кожен, можна тонкими смужками. Арахіс обсмажуємо на сухій сковороді, постійно помішуючи, щоб не підгорів, до появи характерного горіхового запаху.

2 . Етап

Готуємо всі інгредієнти для маринаду.

3 . Етап

Змішуємо нарізану курку з маринадом, пробуємо на сіль і перець, додаємо якщо потрібно і залишаємо хвилин на 30-40.

4 . Етап

Змішуємо всі складові для соусу.

5 . Етап

Нарізаємо імбир, часник, перець чилі дрібним кубиком. Білу частину цибулі-порею-кільцями.

6 . Етап

Ставимо вок або глибоку сковороду на великий вогонь, додаємо масло, даємо йому розігрітися і обсмажуємо часник, перець і імбир. (До вугілля доводити не варто)

1. Етап. Філе курчати з арахісом: Ставимо вок або глибоку сковороду на великий вогонь, додаємо масло, даємо йому розігрітися і обсмажуємо часник, перець і імбир. (До вугілля доводити не варто)

7 . Етап

Додаємо курку і готуємо періодично помішуючи хвилин 10-15. Крохмаль і жовток почне загусати.

8 . Етап

Додаємо цибулю порей. Смажимо ще хвилин 5. Не забуваємо помішувати, щоб не пригорає.

9 . Етап

Додаємо соус, попередньо його перемішавши. Смажимо до загустіння соусу ще приблизно хвилин 5-7. Не забуваємо перемішувати.

1. Етап. Філе курчати з арахісом: Додаємо соус, попередньо його перемішавши. Смажимо до загустіння соусу ще приблизно хвилин 5-7. Не забуваємо перемішувати.

10 . Етап

Додаємо обсмажений арахіс.

11 . Етап

Знову все перемішуємо. Продовжуємо готувати до загустіння соусу.. Розумію-слово" перемішуємо " вже втомило. Але, що робити, така китайська кухня-великий вогонь, маленькі шматочки і постійне помішування.

1. Етап. Філе курчати з арахісом: Знову все перемішуємо. Продовжуємо готувати до загустіння соусу.. Розумію-слово

12 . Етап

Подаємо з відвареним рисом, трохи скропити соєвим соусом і свіжим огірком. Оскільки курочка виходить досить гострою, то свіжий огірочок буде дуже до речі.