Торт Торф'яний

Бісквітне тістечко Мишка

1 . Для бісквіту збити яйця з цукром до повного розчинення цукру та збільшення в обсязі приблизно в 3 рази.

2 . Додати ванільну есенцію та збити ще хвилинку. Акуратно лопаткою втрутити борошно.

3 . Випікати бісквіт у попередньо прогрітій духовці за температури 160-180°С 40-50 хвилин. Орієнтуйтесь на Вашу духовку. Готовий бісквіт повністю остудити на решітці та нарізати на шматочки. Дати бісквіту трохи підсохнути. Подрібнити бісквіт у чаші комбайна до крихти.

4 . Для крему збити вершкове масло кімнатної температури із цукровою пудрою до пишності. Продовжуючи збивати, додати по 1 ст. л. вершковий сир.

5 . В кінці збивання додати коньяк, лікер або ароматизатор б/а і збити ще хвилинку. Має вийти пишний густий ароматний крем.

6 . Частками змішати бісквітну крихту та крем. Якщо Вам сподобалися пухнасті мишки, залиште трохи крихти на посипання. Оскільки крем з різної олії та сиру може вийти трохи різної консистенції, не змішуйте відразу весь об'єм.

7 . Бісквітна маса повинна добре ліпитись і не бути надто вологою. Мої мишки вийшли вагою по 70г, близько 18шт. Якщо у Вас немає терезів, зручно набирати масу на мишку столовою ложкою.

8 . Зліпите заготівлю "картоплю" і надайте їй трохи краплеподібну форму. Вузька частина буде головою мишки. Обвалюйте заготовки в цукровій пудрі, бажано з кукурудзяним крохмалем. Пухнастих мишок потрібно додатково обваляти у відкладеній бісквітній крихті. Перед подачею витримайте мишок у холодильнику від 6ти годин, тобто хоча б ніч.

9 . Декоруйте Вашу мишку на смак і фантазії. Для очей та носика я використала цукрові намистини, а для вушок маршмеллоу. Маршмеллоу злегка розкотіть качалкою і виріжте ножицями вушка (1 варіант), або просто наріжте маршмеллоу ножем (2 варіант). Можна також прикрасити мишок цукровими сніжинками або зірочками за Вашим бажанням.

Капуста в гарячому розсолі

1 . Воду поставте на вогонь і додайте сіль, цукор, перець і оцет. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і залийте капусту гарячим розсолом.

2 . Капусту помийте, обсушіть і наріжте на 8 частин. Моркву натріть на тертці, часник пропустіть через прес і змішайте з капустою.

3 . Капусту кілька разів перемішайте, охолодіть і поставте в холодильник на добу. Потім можна подавати.

4 . Смачного!!!

Яблука в карамелі цілі

1 . Яблука в карамелі цілі готувати не так і складно, для цього краще брати яблука кислих або кисло-солодких сортів. Карамель виходить дуже смачною, а при додаванні вершків ще і ніжною з легкої вершкової ноткою. Що б десерт виглядав акуратніше і було зручно їсти беріть фрукти невеликого розміру. Так само можна зробити цей десерт яскравим за допомогою харчових барвників зробивши яблучка різних кольорів, тоді на вашому столі буде не тільки смачний і корисний десерт, але ще дуже красивий.

2 . Смачного!!!

3 . Готові яблука зберігайте при кімнатній температурі якщо занадто жарко тоді краще в холодильнику, перед вживання тільки дайте трохи нагрітися що б карамель не була занадто твердою.

4 . Кожне яблуко повністю занурте в карамель, виставите на решітку що б зайва карамель могла стікати. Коли обмакнете останнє яблуко почніть знову з першого, таким чином повторюйте процедуру поки не закінчиться карамель. Яблука будуть в декількох шарах карамелі. Виставите їх на холод на пів години.

5 . Влийте вершки в карамель і добре перемішайте.

6 . У каструлі з товстим дном змішайте цукор, сіль, лимонну кислоту або лимонний сік 0,5 ч. Л. і воду, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть поки карамель не стане легкого коричневого кольору.

7 . Яблука промийте і витріть. Кожне яблуко натрапимо на дерев'яну шпажку.

Картопля по французьки на сковороді

1 . Потім до м'яса додайте нарізану часточками картоплю і обсмажте протягом 15 хвилин.

2 . Потім додайте нарізану цибулю і часник. Приправте за смаком і готуйте ще 10 хвилин. Після додайте нарізані кружальцями помідори.

3 . Смажте кілька хвилин, після посипте тертим сиром, накрийте кришкою і тримайте на вогні ще кілька хвилин.

4 . Перед подачею посипте рубаною зеленню.

5 . Смачного!!!

6 . М'ясо наріжте маленькими шматочками і обсмажте до золотистої скоринки на рослинному маслі.

Салат із запеченої курки, печериць та помідорів.

1 . Для початку займемося куркою. Для цього беремо курні грудки, миємо, змащуємо 1 ст. л. рослинної олії, натираємо сіллю, каррі та чебрецем. Залишаємо хвилин на 10, а в цей час розігріваємо духовку. Запікаємо курочку до готовності. Можна запікати у фользі, але я запікала просто у формі при відкритій кришці.

2 . Яйця підуть у салат у смаженому вигляді. По одному збиваємо, трішки солимо, і смажимо на сковороді, змащеній 1 сл. л. олії.

3 . Печериці крупно ріжемо і обсмажуємо.

4 . На цій же сковороді обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Ну ось підготовка інгредієнтів закінчена, тепер приступимо до нарізування))

5 . Курочка виходить дуже смачна, ароматна та не пересушена з легкою гарною скоринкою. Спробувавши її перед додаванням в салат, ми важко змогли зупинитися! ))) Тепер я готую курочку просто як самостійну страву саме так. Для салату м'ясо ріжемо кубиками.

6 . Яйця ріжемо соломкою. Першоджерело (а саме тато подруги) все ріже дрібно, але я віддаю перевагу великим шматочкам, мені здається цей салат від цього тільки виграє! )

7 . Помідори – великими кубиками.

8 . Всі інгредієнти – курку, помідори, яйця, печериці, цибулю – складаємо в салатник. Приступаємо до приготування соусу.

9 . Салат можна заправити сметаною, а можна майонезом – на любителя. Але на мій погляд, смачно виходить із соусом зі сметани та майонезу 3:1.

10 . Змішуємо всі інгредієнти, заправляємо соусом, солимо за смаком. Салат готовий!

Сало в цибулинні

1 . Сало наріжте на великі шматочки.

2 . Воду вилийте в каструлю, додайте лушпиння цибулі, сіль і інші спеції крім часнику і меленого перцю. Після закипання варіть 5 хвилин, потім опустіть сало що б його повністю покрило і варіть 20 хвилин, якщо є прошарку м'яса то потрібно варити 40 хвилин. Вимкніть вогонь і залиште сало в розсолі на 24 години. Потім дістаньте з розсолу, витріть рушником, натріть меленим перцем і часником, покладіть в пакет і в холодильник ще на добу.

3 . Сало в цибулинні готове, його можна зберігати в холодильнику 3 місяці.

4 . Смачного!!!

Швидкий маринад для шашлику

1 . Додайте нарізаний базилік. Перець і спеції за смаком, а так само видавіть з половини лимона сік.

2 . Швидкий маринад для шашлику робить м'ясо ароматним, ніжним і смачним. Для такого шашлику можна використовувати свинячу шийку, а так само курячі стегенця. Найголовніше в цьому маринаді що м'ясо не вимагає довгої мариновки, для свинини буде достатньо тільки пів години, а для курки і зовсім 15 хвилин. Так само не мало важливо солити м'ясо перед самим нанизування на шампури.

3 . Смачного!!!

4 . Додайте до цибулі нарізане на середні шматочки м'ясо, перемішайте і залиште маринуватися на пів години. Перед самим приготуванням м'ясо посоліть за смаком.

5 . Добре перемішайте цибулю руками трохи його віджимаючи що б пустив сік.

6 . Лук наріжте півкільцями або дрібніше.

Коктейль Спокуса

1 . З граната вичавіть сік, просто покатайте його по столі придавлюючи долонею, потім зробіть надріз і вичавити сік в келих. У вас повинно вийти близько 60 мл.

2 . Додайте до соку нарізаний імбир, горілку і м'яту. Добре перемішайте, а найкраще збийте шейкером. Перелийте в келих і додайте за бажанням лід.

3 . Приємного пиття !!!

4 . Коктейль Спокуса готувати дуже просто і швидко, він смачний, освіжаючий і в ньому добре збалансовані всі інгредієнти. Для приготування можете використовувати покупної гранатовий сік це значно скоротити час приготування. Так само якщо під рукою немає гранатового соку можете використовувати журавлинний сік, він додає кислинку коктейлю. Цей коктейль чудово підійде для дружніх посиденьок або романтичної вечері.

Консервовані кабачки

1 . Маринад вказано на 1 л. банку. Кабачки наріжте кружальцями по 1 см завтовшки.

2 . На дно стерильної банки покладіть листя хрону і вишні, а так само часник.

3 . Солодкий перець очистіть від насіння і наріжте соломкою, покладіть половину в банку.

4 . Викладіть в банку кабачки, зверху решті перець. Зверху покладіть ще трохи кропу і листок хрону, можна так само додати гострий перець.

5 . Банки залийте окропом і накрийте кришками. Залиште на 20 хвилин, потім злийте воду і знову доведіть її до кипіння, залийте банки з кабачками і залиште ще на 20 хвилин. Знову злийте воду і доведіть її до кипіння, в кожну банку покладіть сіль, цукор і оцет, заливаємо окропом і закочує стерильними кришками.

6 . Смачного!!!

Пиріг з яблуками

1 . Масло розтопіть, половину влийте до яєць і додайте молоко.

2 . Жовтки збийте з цукром щоб маса трохи посветлела.

3 . Додайте просіяне борошно з сіллю і розпушувачем. Добре перемішайте щоб тісто було однорідним.

4 . Яблука очистіть, видаліть серцевину і наріжте на часточки.

5 . Тісто перелийте в форму для запікання застелену пергаментом, розкладіть яблука і залийте розтопленим маслом. Посипте зверху ще цукром 3 ст. л.

6 . Випікайте пиріг при 180 градусах близько 30-40 хвилин.

7 . Смачного!!!

8 . Пиріг з яблуками по селянськи виходить дуже смачним, ароматним, ніжним і повітряним. Готувати такий пиріг досить просто і швидко, він відмінно підійде для сімейного чаювання і навіть для святкового столу. Для приготування можете використовувати будь-який сорт яблук, але все ж рекомендую зупинити свій вид на солодко-кислих. За бажанням можете додати трохи ванілі або лимонної цедри.

Юшка з ароматом раків

1 . Цей рецепт мені дуже сподобався, і вийшло блюдо, яке Вам і я представляю.

2 . Практично все, що знадобиться...

3 . Ставимо бульйон: карасіків чистимо, потрошимо, ріжемо на шматки. Кидаємо в каструлю. Як закипить - солимо, знімаємо шум і ставимо на найменший вогонь... Туди ж корінь петрушки, цибулину, пару листків лавра та 7-8 горошин запашного перцю. Нехай "ледве ледве булькає" 2 години. Періодично знімаємо пінку, через годину кидаємо моркву.

4 . Варимо раків: у каструльку наливаємо воду та на вогонь. Як закипить солимо і кладемо раків. Коли знову закипіло – кладемо "хвостики" кропу і варимо 15 хвилин на малому вогні. Вимикаємо вогонь, даємо 10-15 хвилин настоятися і викладаємо на тарілку для охолодження.

5 . Хліб замочуємо. З шматка сома обдираємо м'ясо. Раків чистимо так: шийки в одну тарілку, панцирі (почистити і промити) - в іншу тарілку, м'ясо з клешні - до соміни.

6 . Хліб віджимаємо, знімаємо кірку. М'якіш, соміну та м'ясо з клішнею раків перекручуємо на м'ясорубці, вбиваємо яйце і вимішуємо фарш. Добре відбиваємо, як для котлет.

7 . Беремо ракові панцирі, розкриваємо їх лівою рукою, а правою начиняємо фаршем (ну, або навпаки - якщо хтось шульга).

8 . Отримуємо ось такі "котлетки"...

9 . Зціджуємо бульйон. Ставимо на вогонь, чекаємо, коли почне закипати і акуратно закладаємо начинені панцирі. Варимо на малому вогні хвилин 10-15, не більше...

10 . Вимикаємо, закладаємо ракові шийки, накриваємо кришкою і даємо настоятися не менше півгодини.

11 . У тарілку викладаємо 3-4 "котлетки", кілька шматочків м'яска, наливаємо бульйон, трохи присипаємо зеленню - і на стіл... Приємного Апетиту!

Рулетики з кабачків

1 . Кабачки наріжте пластинами уздовж товщиною приблизно 5 мм. Посоліть і дайте постояти кілька хвилин.

2 . Обсмажте на олії з обох боків до готовності. Охолодіть.

3 . Сирки натріть дрібній тертці, додайте пропущений через прес часник і майонез. Помідор наріжте на невеликі брусочки.

4 . На кабачок по всій довжині намажте сиркової начинкою, на край покладіть шматочок помідора і гілочку зелені. Загорніть рулетом.

5 . Поверніть інші кабачки і викладіть на блюдо з листям салату.

6 . Смачного!!!