Name: Закусочні профітролі з сирною начинкою
Yield: 0
Ingredients: Борошно - 150 гр.; Куряче яйце - 5 Шт.; Молоко - 125 Мл.; Масло вершкове - 100 гр.; Сіль - 1/2 Ч. л.; Цукор - 1 Ч. л.; Сир - 400 гр.; Вершки - 150 Мл.; Часник - 1 Ч. л.; Чебрець - 1 Ч. л.; Розмарин - 1/2 Ч. л.; Паприка - 1/2 Ч. л.; Сіль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Закусочні профітролі з сирною начинкою

Профітролі

1. Борошно 150 гр.

2. Куряче яйце 5 Шт.

3. Молоко 125 Мл.

4. Масло вершкове 100 гр.

5. Сіль 1/2 Ч. л.

6. Цукор 1 Ч. л.

Начинка

1. Сир 400 гр.

2. Вершки 150 Мл.

3. Часник 1 Ч. л.

4. Чебрець 1 Ч. л.

5. Розмарин 1/2 Ч. л.

6. Паприка 1/2 Ч. л.

7. Сіль за смаком

Як смачно приготувати - Закусочні профітролі з сирною начинкою

1. Етап

Продукт

2. Етап

Змішайте молоко, воду, сіль і цукор в каструлі. Поставте на слабкий вогонь, доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, всипте всю муку відразу і збивайте дерев'яною ложкою, поки не вийде густа маса без грудочок борошна.

1. Етап. Закусочні профітролі з сирною начинкою: Змішайте молоко, воду, сіль і цукор в каструлі. Поставте на слабкий вогонь, доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, всипте всю муку відразу і збивайте дерев'яною ложкою, поки не вийде густа маса без грудочок борошна.

3. Етап

Знову поставте каструлю на вогонь. Помішуючи, злегка обсушити тісто протягом 1 хв. По одному додавайте яйця, збиваючи при цьому інтенсивно дерев'яною ложкою. Тісто має бути тягучим, гладким і блискучим.

1. Етап. Закусочні профітролі з сирною начинкою: Знову поставте каструлю на вогонь. Помішуючи, злегка обсушити тісто протягом 1 хв. По одному додавайте яйця, збиваючи при цьому інтенсивно дерев'яною ложкою. Тісто має бути тягучим, гладким і блискучим.

4. Етап

За допомогою чайної ложки або кондитерського мішка з круглою насадкою діаметром 1 см відсадити на застелене пергаментом деко кульки розміром з волоський горіх на відстані 5 см один від одного, змастіть їх збитим з молоком яйцем. Випікайте в розігрітій до 190 °з духовці 20-25 хв., поки вони не стануть рум'яними і хрусткими. Зробіть бічні надрізи в профитролях і остудіть.

1. Етап. Закусочні профітролі з сирною начинкою: За допомогою чайної ложки або кондитерського мішка з круглою насадкою діаметром 1 см відсадити на застелене пергаментом деко кульки розміром з волоський горіх на відстані 5 см один від одного, змастіть їх збитим з молоком яйцем. Випікайте в розігрітій до 190 °з духовці 20-25 хв., поки вони не стануть рум'яними і хрусткими. Зробіть бічні надрізи в профитролях і остудіть.

5. Етап

Для начинки змішайте всі інгредієнти до однорідності. Викладіть в кондитерський мішок і заповніть всі профітролі сирною начинкою. Покладіть в холодильник на 4 год, потім подавайте.