Рулет Сіннабон
Інформація про рецепт
Recipe Icon - Master recipes
Приготування:
-
Recipe Icon - Master recipes
Кількість порцій:
0
Recipe Icon - Master recipes
Джерело:

Інгредієнти для - Рулет Сіннабон

Тісто
1. Борошно 500-570 гр.
2. Молоко 200 Мл.
3. Дріжджі сухі 7 гр.
4. Куряче яйце 2 Шт.
5. Масло вершкове 75 гр.
6. Цукор 75 гр.
7. Сіль 1 Ч. л.
Начинка
1. Цукор 130 гр.
2. Кориця 15 гр.
3. Масло вершкове 90 гр.
Глазур
1. Вершковий сир 140 гр.
2. Цукрова пудра 2 ст. л.
3. Лайм 1/2 Шт.
4. Цедра лайма за смаком

Як смачно приготувати - Рулет Сіннабон

1. Етап

У тепле молоко додаємо 1 ст. л. цукру (із загального обсягу) та дріжджі. Розмішати та залишити на 15-20 хвилин у теплі.

1. Етап. Рулет Сіннабон: У тепле молоко додаємо 1 ст. л. цукру (із загального обсягу) та дріжджі. Розмішати та залишити на 15-20 хвилин у теплі.

2. Етап

До м'якого вершкового масла додаємо цукор, що залишився, і збиваємо віночком. Додаємо по одному яйцю та збиваємо. Додаємо дріжджову суміш, сіль і все добре перемішуємо.

1. Етап. Рулет Сіннабон: До м'якого вершкового масла додаємо цукор, що залишився, і збиваємо віночком. Додаємо по одному яйцю та збиваємо. Додаємо дріжджову суміш, сіль і все добре перемішуємо.

3. Етап

Поступово просіюємо борошно та замішуємо гладке, еластичне тісто. Тісто місимо не менше 5-7 хвилин. Тісто накриваємо та залишаємо в теплому місці до збільшення вдвічі.

1. Етап. Рулет Сіннабон: Поступово просіюємо борошно та замішуємо гладке, еластичне тісто. Тісто місимо не менше 5-7 хвилин. Тісто накриваємо та залишаємо в теплому місці до збільшення вдвічі.

4. Етап

Коли тісто збільшилося вдвічі, тісто треба обім'яти. Можна помісити кілька хвилин. Тісто обім'яли та залишили ще хвилин на 20-30 відпочити.

1. Етап. Рулет Сіннабон: Коли тісто збільшилося вдвічі, тісто треба обім'яти. Можна помісити кілька хвилин. Тісто обім'яли та залишили ще хвилин на 20-30 відпочити.

5. Етап

НАЧИНКА: Цукор змішуємо з корицею.

1. Етап. Рулет Сіннабон: НАЧИНКА: Цукор змішуємо з корицею.

6. Етап

Тісто розкочуємо в довільний прямокутник. Тісто змащуємо дуже м'якою вершковою олією і зверху посипаємо цукром з корицею, залишаючи з одного краю місце ~ 1 см.

1. Етап. Рулет Сіннабон: Тісто розкочуємо в довільний прямокутник. Тісто змащуємо дуже м'якою вершковою олією і зверху посипаємо цукром з корицею, залишаючи з одного краю місце ~ 1 см.

7. Етап

Згортаємо тісто в рулет, не щільно!

1. Етап. Рулет Сіннабон: Згортаємо тісто в рулет, не щільно!

8. Етап

Розрізаємо рулет навпіл, не доходячи до одного краю 5-6 см. Кінці рулету скручуємо між собою і защипуємо так, щоб утворилося кільце.

1. Етап. Рулет Сіннабон: Розрізаємо рулет навпіл, не доходячи до одного краю 5-6 см. Кінці рулету скручуємо між собою і защипуємо так, щоб утворилося кільце.

9. Етап

Готовий рулет переносимо на лист, краще застелити папером для випічки або тефлоновим листом. Залишаємо рулет хвилин на 20-30 - до збільшення обсягом. Випікаємо при 190-200С хвилин 30-40.

1. Етап. Рулет Сіннабон: Готовий рулет переносимо на лист, краще застелити папером для випічки або тефлоновим листом. Залишаємо рулет хвилин на 20-30 - до збільшення обсягом. Випікаємо при 190-200С хвилин 30-40.

10. Етап

ГЛАЗУРЬ: Вершковий сир, цукрову пудру, цедру і сік лайма збиваємо за допомогою занурювального блендера.

1. Етап. Рулет Сіннабон: ГЛАЗУРЬ: Вершковий сир, цукрову пудру, цедру і сік лайма збиваємо за допомогою занурювального блендера.

11. Етап

Гарячий рулет покриваємо глазур'ю. Я залишаю завжди трохи глазурі, щоб покрити рулет повторно безпосередньо перед подачею. СМАЧНОГО!!!

1. Етап. Рулет Сіннабон: Гарячий рулет покриваємо глазур'ю. Я залишаю завжди трохи глазурі, щоб покрити рулет повторно безпосередньо перед подачею. СМАЧНОГО!!!