Рулет Сіннабон

1 . Етап

У тепле молоко додаємо 1 ст. л. цукру (із загального обсягу) та дріжджі. Розмішати та залишити на 15-20 хвилин у теплі.

2 . Етап

До м'якого вершкового масла додаємо цукор, що залишився, і збиваємо віночком. Додаємо по одному яйцю та збиваємо. Додаємо дріжджову суміш, сіль і все добре перемішуємо.

3 . Етап

Поступово просіюємо борошно та замішуємо гладке, еластичне тісто. Тісто місимо не менше 5-7 хвилин. Тісто накриваємо та залишаємо в теплому місці до збільшення вдвічі.

4 . Етап

Коли тісто збільшилося вдвічі, тісто треба обім'яти. Можна помісити кілька хвилин. Тісто обім'яли та залишили ще хвилин на 20-30 відпочити.

5 . Етап

НАЧИНКА: Цукор змішуємо з корицею.

6 . Етап

Тісто розкочуємо в довільний прямокутник. Тісто змащуємо дуже м'якою вершковою олією і зверху посипаємо цукром з корицею, залишаючи з одного краю місце ~ 1 см.

7 . Етап

Згортаємо тісто в рулет, не щільно!

8 . Етап

Розрізаємо рулет навпіл, не доходячи до одного краю 5-6 см. Кінці рулету скручуємо між собою і защипуємо так, щоб утворилося кільце.

9 . Етап

Готовий рулет переносимо на лист, краще застелити папером для випічки або тефлоновим листом. Залишаємо рулет хвилин на 20-30 - до збільшення обсягом. Випікаємо при 190-200С хвилин 30-40.

10 . Етап

ГЛАЗУРЬ: Вершковий сир, цукрову пудру, цедру і сік лайма збиваємо за допомогою занурювального блендера.

11 . Етап

Гарячий рулет покриваємо глазур'ю. Я залишаю завжди трохи глазурі, щоб покрити рулет повторно безпосередньо перед подачею. СМАЧНОГО!!!