Жюльєн у болгарському перці

1 . Етап

Куряче філе обтерти сіллю (0,25 ч. л.) та обсмажити з кожного боку на оливковій олії (1 ст. л.) до золотистості. Потім залишити під закритою кришкою на 10 хв.

2 . Етап

З грибів злити рідину та обсмажувати на сковороді в оливковій олії (2 ст. л.) хвилин 5.

3 . Етап

Потім цибулю почистити, нарізати кубиками та додати до грибів.

4 . Етап

Обсмажувати ще хвилин 5-7, поки цибуля не стане м'якою і золотистою.

5 . Етап

Куряче філе довільно нарізати.

6 . Етап

Приготуємо соус. Борошно обсмажуємо на сухій сковороді без жиру до кремового кольору, постійно помішуючи.

7 . Етап

Коли борошно набуде світло-коричневого відтінку, додати вершкове масло і перемішуємо до однорідного стану.

8 . Етап

Влити вершки, перемішати, щоб не було грудочок. Посолити (0,25 с. л.), можна додати улюблені спеції. Далі постійно помішувати, поки соус не загусне.

9 . Етап

У густий соус покласти куряче філе, гриби з цибулею. Добре перемішати, тушкувати ще 2 хвилини.

10 . Етап

Болгарський перець помити, розрізати на половинки, почистити від насіння.

11 . Етап

Нафарширувати перці жюльєном, зверху розкласти сир, натертий на дрібній терці. Готувати перці із жюльєном у духовці, заздалегідь розігрітій до 200 градусів, 15-20 хвилин. Потім духовку вимкнути та залишити там перці ще на 10-15 хв.