Name: Жюльєн у болгарському перці
Yield: 0
Ingredients: Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Печериці - 1 Б.; Куряче філе - 250 гр.; Масло оливкове - 3 ст. л.; Борошно - 1 ст. л.; Масло вершкове - 20 гр.; Вершки - 200 Мл.; Болгарський перець - 3 Шт.; Сир твердий - 80 гр.; Сіль - 0.5 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Жюльєн у болгарському перці

1. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

2. Печериці - 1 Б.

3. Куряче філе - 250 гр.

4. Масло оливкове - 3 ст. л.

5. Борошно - 1 ст. л.

6. Масло вершкове - 20 гр.

7. Вершки - 200 Мл.

8. Болгарський перець - 3 Шт.

9. Сир твердий - 80 гр.

10. Сіль - 0.5 Ч. л.

Як смачно приготувати - Жюльєн у болгарському перці

1. Етап

Куряче філе обтерти сіллю (0,25 ч. л.) та обсмажити з кожного боку на оливковій олії (1 ст. л.) до золотистості. Потім залишити під закритою кришкою на 10 хв.

2. Етап

З грибів злити рідину та обсмажувати на сковороді в оливковій олії (2 ст. л.) хвилин 5.

3. Етап

Потім цибулю почистити, нарізати кубиками та додати до грибів.

4. Етап

Обсмажувати ще хвилин 5-7, поки цибуля не стане м'якою і золотистою.

5. Етап

Куряче філе довільно нарізати.

6. Етап

Приготуємо соус. Борошно обсмажуємо на сухій сковороді без жиру до кремового кольору, постійно помішуючи.

7. Етап

Коли борошно набуде світло-коричневого відтінку, додати вершкове масло і перемішуємо до однорідного стану.

8. Етап

Влити вершки, перемішати, щоб не було грудочок. Посолити (0,25 с. л.), можна додати улюблені спеції. Далі постійно помішувати, поки соус не загусне.

1. Етап. Жюльєн у болгарському перці: Влити вершки, перемішати, щоб не було грудочок. Посолити (0,25 с. л.), можна додати улюблені спеції. Далі постійно помішувати, поки соус не загусне.

9. Етап

У густий соус покласти куряче філе, гриби з цибулею. Добре перемішати, тушкувати ще 2 хвилини.

10. Етап

Болгарський перець помити, розрізати на половинки, почистити від насіння.

11. Етап

Нафарширувати перці жюльєном, зверху розкласти сир, натертий на дрібній терці. Готувати перці із жюльєном у духовці, заздалегідь розігрітій до 200 градусів, 15-20 хвилин. Потім духовку вимкнути та залишити там перці ще на 10-15 хв.