Name: Грибний крем суп
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Морква - 1 Шт.; Селера корінь - 1/4 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1/2 Шт.; Лавровий лист - 1 Шт.; Перець духмяний - 4 Шт.; Петрушка (корінь) - 1 Шт.; Печериці - 500 гр.; Цибуля ріпчаста - 1/2 Шт.; Базилік - 3 гілочка; Масло оливкове - 2 Ч. л.; Вершки 10% - 100 Мл.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Грибний крем суп

1. Морква - 1 Шт.

2. Селера корінь - 1/4 Шт.

3. Цибуля ріпчаста - 1/2 Шт.

4. Лавровий лист - 1 Шт.

5. Перець духмяний - 4 Шт.

6. Петрушка (корінь) - 1 Шт.

7. Печериці - 500 гр.

8. Цибуля ріпчаста - 1/2 Шт.

9. Базилік - 3 гілочка

10. Масло оливкове - 2 Ч. л.

11. Вершки 10% - 100 Мл.

12. Сіль - за смаком

13. Перець чорний - за смаком

Як смачно приготувати - Грибний крем суп

1. Етап

Промийте і очистіть овочі на бульйон. Складіть в глибоку каструлю, додайте коріння, лавровий лист, перець і влийте 1 л води.

2. Етап

Поставте на великий вогонь і дайте закипіти, зніміть шум, якщо з'явиться. Зменшіть вогонь і дайте покипіти 20-30 хв. Прикрутіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і дайте постояти ще 5 хв. Процідіть бульйон, овочі викинути.

3. Етап

Цибулю дрібно порубати, гриби наріжте пластинками. Розігрійте в глибокій сковороді ОМ і тушкуйте в ньому гриби з цибулею до м'якості (20 хв). Додайте нарізаний базилік, посоліть і поперчіть.

4. Етап

Гриби покладіть в каструлю, влийте бульйон і дайте закипіти. Пюріруйте ручним блендером, влийте вершки, поверніть на вогонь і дайте знову закипіти.

5. Етап

Розлийте по тарілках, прикрасьте базиліком і свіжомеленим чорним перцем.