Name: М'ясна запіканка а-ля Мітлоф
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Фарш - 900 гр.; Куряче яйце - 2 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Перець зелений солодкий - 1/2 Шт.; Часник - 1 зубка; Молоко - 3/4 Ст.; Сухарі паніровочні - 3/4 Ст.; Зелень - 2 ст. л.; Сіль - 2 ст. л.; Перець чорний - 2 Ч. л.; Масло рослинне - 2 ст. л.; Кетчуп - 1/3 Ст.; Гірчиця - 1 Ч. л.; Мед - 1 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 40 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - М'ясна запіканка а-ля Мітлоф

1. Фарш - 900 гр.

2. Куряче яйце - 2 Шт.

3. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

4. Перець зелений солодкий - 1/2 Шт.

5. Часник - 1 зубка

6. Молоко - 3/4 Ст.

7. Сухарі паніровочні - 3/4 Ст.

8. Зелень - 2 ст. л.

9. Сіль - 2 ст. л.

10. Перець чорний - 2 Ч. л.

11. Масло рослинне - 2 ст. л.

12. Кетчуп - 1/3 Ст.

13. Гірчиця - 1 Ч. л.

14. Мед - 1 Ч. л.

Як смачно приготувати - М'ясна запіканка а-ля Мітлоф

1. Етап

Розігріваємо олію на сковороді, викладаємо дрібно нарізану цибулю і доводимо до прозорості на середньому вогні (3-5 хвилин), додаємо дрібно нарізаний зелений перець та часник, пасеруємо ще пару хвилин. Знімаємо з вогню, даємо охолонути.

2. Етап

У широку миску викладаємо фарш

3. Етап

Додаємо сіль, перець, молоко, сухарі, зелень та пасеровану цибулю/перець/часник; перемішуємо. Якщо ви любите гостреньке, то можна додати трохи пекучого перцю

1. Етап. М'ясна запіканка а-ля Мітлоф: Додаємо сіль, перець, молоко, сухарі, зелень та пасеровану цибулю/перець/часник; перемішуємо. Якщо ви любите гостреньке, то можна додати трохи пекучого перцю

4. Етап

Додаємо яйця та ще раз добре перемішуємо

5. Етап

У змащену олією форму викладаємо фарш

6. Етап

Замішуємо соус: кетчуп + гірчиця + мед. *Кількість соусу залежить від форми, в якій ви запікатимете: чим ширше, тим більше соусу знадобиться. Соус служить для "запечатування" фаршу, щоб він не пересох. Тому навіть якщо ви не любите кетчуп, соус все одно треба покласти, після запікання його можна прибрати (він не вбирається).

1. Етап. М'ясна запіканка а-ля Мітлоф: Замішуємо соус: кетчуп + гірчиця + мед. *Кількість соусу залежить від форми, в якій ви запікатимете: чим ширше, тим більше соусу знадобиться. Соус служить для

7. Етап

Викладаємо соус, закриваємо форму фольгою і ставимо в розігріту до 200 С духовку на 45 хвилин. Через 45 хв. знімаємо фольгу та запікаємо ще 35 хвилин. *Час запікання залежить від форми: якщо вона низька і широка, то запіканка пропечеться швидше. Якщо ви використовували жирний фарш, то за 10 хвилин до кінця запікання жир можна злити (щоб запіканка в ньому не плавала).

1. Етап. М'ясна запіканка а-ля Мітлоф: Викладаємо соус, закриваємо форму фольгою і ставимо в розігріту до 200 С духовку на 45 хвилин. Через 45 хв. знімаємо фольгу та запікаємо ще 35 хвилин. *Час запікання залежить від форми: якщо вона низька і широка, то запіканка пропечеться швидше. Якщо ви використовували жирний фарш, то за 10 хвилин до кінця запікання жир можна злити (щоб запіканка в ньому не плавала).

8. Етап

Виймаємо з духовки, даємо постояти 10 хвилин, а потім можна нарізати на порції. На гарнір підійде гречка, картопля, сочевиця. Зі сметанкою теж дуже смачно)))