Name: Риба над соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Минтай - 1 Кг.; Апельсин - 1 Шт.; Фреш - 250 Мл.; Морква - 1 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Часник - 3 зубка; Маслини - 0.5 Б.; Томатна паста - 1 Ч. л.; Оцет бальзамічний - 1 Ч. л.; Орегано - 0.5 Ч. л.; Вода - 100 Мл.; Сіль - 100 Мл.; Цукор - 1 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Риба над соусом

1. Минтай - 1 Кг.

2. Апельсин - 1 Шт.

3. Фреш - 250 Мл.

4. Морква - 1 Шт.

5. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

6. Часник - 3 зубка

7. Маслини - 0.5 Б.

8. Томатна паста - 1 Ч. л.

9. Оцет бальзамічний - 1 Ч. л.

10. Орегано - 0.5 Ч. л.

11. Вода - 100 Мл.

12. Сіль - 100 Мл.

13. Цукор - 1 Ч. л.

Як смачно приготувати - Риба над соусом

1. Етап

Підготуємо наші інгредієнти.

2. Етап

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Моркву трьом на дрібній тертці, Знімаємо трохи цедри з апельсина.

3. Етап

З помідорів приготуємо сік. Повинно вийти 250 мл соку з м'якоттю.

4. Етап

Все поміщаю в ковшик.

5. Етап

Додаю воду сіль, цукор та орегано. І варю на маленькому вогні хвилин 15-20.

6. Етап

Рибу обробляю на філе. Можна, звичайно, брати відразу філе... Сюди підійде філе хека, тріски, мінтаю. Рибу солю, посипаю спеціями.

7. Етап

У сковороду наливаємо олію, додаємо туди часник. Трохи обсмажуємо його. І відразу смажимо наше рибне філе. З двох сторін до готовності.. Перепрошую, рибку виявляється не сфоткала...

1. Етап. Риба над соусом: У сковороду наливаємо олію, додаємо туди часник. Трохи обсмажуємо його. І відразу смажимо наше рибне філе. З двох сторін до готовності.. Перепрошую, рибку виявляється не сфоткала...

8. Етап

У соус додамо маслини, шматочки половинки апельсина та 1 зубчик дрібно нарізаного часнику, бальзамічний оцет. Пару хвилин проварити, щоби обмінялося все соками.