Рижики з цибулею

1 . Етап

Підготовити рижики.

2 . Етап

Лук мелко нарезать.

3 . Етап

Смешать соль с перцем.

4 . Етап

Укласти рижики в емальований посуд шарами капелюшками вгору, пересипавши кожен шар сумішшю солі з перцем і цибулею.

5 . Етап

Накласти серветку, кухоль і вантаж (я накладаю плоску тарілку без серветки), щоб рижики пустили сік. Витримати добу за кімнатної температури.

6 . Етап

Розкласти гриби по банкам, сильно не утрамбовуючи, щоб розсіл їх закривав. Закрити капроновими кришками.