Name: Рождественский калач
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Борошно - 420 гр.; Масло вершкове - 100 гр.; Молоко - 250 Мл.; Цукор - 100 гр.; Куряче яйце - 1 Шт.; Дріжджі сухі - 1.5 Ч. л.; Манна крупа - 25 гр.; Сіль - 1 дрібка; Ваніль - за смаком; Ізюм - 2 жмені

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи. 10 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Рождественский калач

1. Борошно - 420 гр.

2. Масло вершкове - 100 гр.

3. Молоко - 250 Мл.

4. Цукор - 100 гр.

5. Куряче яйце - 1 Шт.

6. Дріжджі сухі - 1.5 Ч. л.

7. Манна крупа - 25 гр.

8. Сіль - 1 дрібка

9. Ваніль - за смаком

10. Ізюм - 2 жмені

Як смачно приготувати - Рождественский калач

1. Етап

Змішати молоко та манну крупу. Зварити помішуючи кашу. Остудити. У теплу кашу додати швидкодіючі дріжджі та цукор. Перемішати.

2. Етап

Додати м'яке масло, сіль, ванілін і яйце. Перемішати.

3. Етап

Родзинки запарити у гарячій воді на 20 хвилин. Потім обсушити. Частками додавати до рідких інгредієнтів борошно та родзинки, замісити тісто, що не липне. Покласти в миску, накрити рушником і залишити на 1 годину для підйому.

1. Етап. Рождественский калач: Родзинки запарити у гарячій воді на 20 хвилин. Потім обсушити. Частками додавати до рідких інгредієнтів борошно та родзинки, замісити тісто, що не липне. Покласти в миску, накрити рушником і залишити на 1 годину для підйому.

4. Етап

Тісто, що підійшло, обім'яти. Розділити на 2 частини.

5. Етап

Потім кожну частину поділити ще на 3 частини. Скачати джгути. Родзинки намагайтеся сховати в тісто, щоб при випіканні вони не підгоріли.

1. Етап. Рождественский калач: Потім кожну частину поділити ще на 3 частини. Скачати джгути. Родзинки намагайтеся сховати в тісто, щоб при випіканні вони не підгоріли.

6. Етап

2 джгути скрутити в один.

7. Етап

З'єднати у коло. Перекласти на застелене пергаментом лист.

8. Етап

Жгутом тіста, що залишився, обмотати навколо кола. Залишити на вистоювання на 20 хвилин. Потім змастити яйцем, за бажанням посипати маком або кунжутом і випікати до рум'яності приблизно 25 хвилин.