Адигейський сир

1 . Етап

Молоко влийте в каструлю і нагрівайте до 90-95 градусів.

2 . Етап

Влийте сироватку, перемішайте і дайте постояти 15-20 хвилин.

3 . Етап

Процідіть масу через марлю і підвісьте на 15 хвилин що б стекла вся рідина. Поставте сир під гніт на добу.

4 . Етап

Готовий Адигейський сир посипте спеціями і сіллю. Подавайте полив оливковою олією.

5 . Етап

Смачного!!!

6 . Етап

Адигейський сир в домашніх умовах виходить дуже ніжним, смачним і вершковим. Готувати такий сир досить просто і найголовніше не потрібно багато часу для дозрівання, а так же якихось незрозумілих методів або добавок. Такий сир можна подавати просто як закуску, на бутербродах, в салатах овочевих і фруктових. Домашній сир не чим не відрізняється від покупного, навіть трохи смачніше і точно корисніше. В оригіналі цей сир потрібно відстоюватися в дерев'яній кошику, тоді сир не тільки виходить гарний втиснутий малюнок, але і створює дуже легкий деревний аромат.