Name: Домашній пиріг з куркою
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 0
Ingredients: Кефір - 1/2 Ст.; Вода - 1/2 Ст.; Куряче яйце - 3 Шт.; Цукор - 2 ст. л.; Сіль - 1 Ч. л.; Дріжджі сухі - 7 гр.; Масло вершкове - 70 гр.; Масло рослинне - 2 ст. л.; Курка - 2 ст. л.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Перець чорний - за смаком; Спеції - за смаком; Кунжут - за смаком; Борошно - 4 Ст.

Інформація про рецепт

Приготування:

3 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Домашній пиріг з куркою

1. Кефір - 1/2 Ст.

2. Вода - 1/2 Ст.

3. Куряче яйце - 3 Шт.

4. Цукор - 2 ст. л.

5. Сіль - 1 Ч. л.

6. Дріжджі сухі - 7 гр.

7. Масло вершкове - 70 гр.

8. Масло рослинне - 2 ст. л.

9. Курка - 2 ст. л.

10. Цибуля ріпчаста - 2 Шт.

11. Перець чорний - за смаком

12. Спеції - за смаком

13. Кунжут - за смаком

14. Борошно - 4 Ст.

Як смачно приготувати - Домашній пиріг з куркою

1. Етап

Інгредієнти для приготування пирога.

2. Етап

Розплавити вершкове масло, додати 1/2 склянки води (суміш має бути теплою), додати 1/2 склянки кефіру, додати цукор та дріжджі. Суміш розмішати, за необхідності залишити на кілька хвилин для розпуску дріжджів. Додати 2 курячі яйця, рослинне масло і сіль. Суміш знову добре розмішати, потім поступово порціями додати норму борошна.

1. Етап. Домашній пиріг з куркою: Розплавити вершкове масло, додати 1/2 склянки води (суміш має бути теплою), додати 1/2 склянки кефіру, додати цукор та дріжджі. Суміш розмішати, за необхідності залишити на кілька хвилин для розпуску дріжджів. Додати 2 курячі яйця, рослинне масло і сіль. Суміш знову добре розмішати, потім поступово порціями додати норму борошна.

3. Етап

Замісити тісто. Місткість з тістом накрити рушником і поставити в тепле місце для підйому. Після першого підйому тісто обім'яти та поставити для другого підйому. Після цього можна приступити до оброблення пирога.

1. Етап. Домашній пиріг з куркою: Замісити тісто. Місткість з тістом накрити рушником і поставити в тепле місце для підйому. Після першого підйому тісто обім'яти та поставити для другого підйому. Після цього можна приступити до оброблення пирога.

4. Етап

Поки піднімається тісто, приступаємо до приготування начинки. Цибулю порізати кубиками.

5. Етап

На сковороду додати олію, пасерувати цибулю до золотистої скоринки.

6. Етап

У сковороду додати рослинне масло, викласти порізане дрібними кубиками або соломкою куряче м'ясо, додати пряну сушену зелень, сіль і чорний мелений перець за смаком. Тушити до готовності.

1. Етап. Домашній пиріг з куркою: У сковороду додати рослинне масло, викласти порізане дрібними кубиками або соломкою куряче м'ясо, додати пряну сушену зелень, сіль і чорний мелений перець за смаком. Тушити до готовності.

7. Етап

Начинка для пирога готова.

8. Етап

Тісто розкотити в пласт, вирізати коло трохи більше форми для випікання. Попередньо форму змастити тонким шаром олії. Перенести пласт тіста у форму, краї розкатаного тіста повинні злегка звисати через борт форми.

1. Етап. Домашній пиріг з куркою: Тісто розкотити в пласт, вирізати коло трохи більше форми для випікання. Попередньо форму змастити тонким шаром олії. Перенести пласт тіста у форму, краї розкатаного тіста повинні злегка звисати через борт форми.

9. Етап

Викласти пасеровану цибулю.

10. Етап

На шар цибулі викласти підготовлене тушковане куряче м'ясо. Краї тіста підвернути до центру. Оформити пиріг до смаку. Я вирішила оформити пиріг у вигляді мішечка з мотузкою зав'язкою. :) Пиріг поставити на вистоювання на 10-15 хв., потім змастити збитим яйцем і відправити в духовку для випікання. Випікати до красивої рум'яної скоринки та готовності. Після цього, ще гарячий пиріг, змастити шматком вершкового масла.