Name: Торт Мурашник без згущеного молока
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Борошно - 250 гр.; Цукор - 50 гр.; Сода - 1/4 Ч. л.; Сіль - 1/4 Ч. л.; Масло вершкове - 100 гр.; Сметана - 100 гр.; Молоко - 300 Мл.; Какао - 1 ст. л.; Цукор - 100 гр.; Крохмаль картопляний - 1 ст. л.; Масло вершкове - 75 гр.; Сіль - 75 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Торт Мурашник без згущеного молока

Тісто

1. Борошно 250 гр.

2. Цукор 50 гр.

3. Сода 1/4 Ч. л.

4. Сіль 1/4 Ч. л.

5. Масло вершкове 100 гр.

6. Сметана 100 гр.

Крем

1. Молоко 300 Мл.

2. Какао 1 ст. л.

3. Цукор 100 гр.

4. Крохмаль картопляний 1 ст. л.

5. Масло вершкове 75 гр.

6. Сіль 75 гр.

Як смачно приготувати - Торт Мурашник без згущеного молока

1. Етап

У чашу комбайна, з насадкою "ножі", просіяти борошно (борошно може знадобитися трохи більше або менше, тому краще додати 200 гр, а решту поки що відкласти) і соду. Додати сіль та цукор (цукор краще використовувати дрібний або замінити на цукрову пудру). Холодне вершкове масло |нарізати кубиками і також додати в чашу. Так само можна все зробити і вручну, просто перетерти всі компоненти руками до утворення борошняної крихти.

2. Етап

До борошняної крихти додати сметану.

3. Етап

Тісто має збиратися у ком. Тісто дістаньте і помніть ще 1-2 на столі, припиленою мукою. Мені потрібно додати ще 50 гр муки, і всього на заміс у мене пішло 250 гр муки.

1. Етап. Торт Мурашник без згущеного молока: Тісто має збиратися у ком. Тісто дістаньте і помніть ще 1-2 на столі, припиленою мукою. Мені потрібно додати ще 50 гр муки, і всього на заміс у мене пішло 250 гр муки.

4. Етап

Готове тісто покладіть у пакет (краще тісто розділити на 3-4 частини) і покладіть в морозилку на 30-40 хвилин.

1. Етап. Торт Мурашник без згущеного молока: Готове тісто покладіть у пакет (краще тісто розділити на 3-4 частини) і покладіть в морозилку на 30-40 хвилин.

5. Етап

Підморожене тісто натерти на великій тертці. На один лист - половину тіста. Деко не обов'язково посипати борошном (це був експеримент). Розподілити тісто рівномірно по всьому деку.

1. Етап. Торт Мурашник без згущеного молока: Підморожене тісто натерти на великій тертці. На один лист - половину тіста. Деко не обов'язково посипати борошном (це був експеримент). Розподілити тісто рівномірно по всьому деку.

6. Етап

Випікати в розігрітій до 180 г духовці, хвилин 15-20, до золотистого кольору. Під час випікання, 2-3 рази дістаньте деко і лопаткою перевертайте тісто, щоб воно рівномірно пропеклося. Готове тісто перекладіть у миску, охолодіть. Тісто, що остигло, подрібнити за допомогою качалки або вручну так, щоб залишилися великі шматочки.

1. Етап. Торт Мурашник без згущеного молока: Випікати в розігрітій до 180 г духовці, хвилин 15-20, до золотистого кольору. Під час випікання, 2-3 рази дістаньте деко і лопаткою перевертайте тісто, щоб воно рівномірно пропеклося. Готове тісто перекладіть у миску, охолодіть. Тісто, що остигло, подрібнити за допомогою качалки або вручну так, щоб залишилися великі шматочки.

7. Етап

КРЕМ: У каструлі з'єднати молоко, цукор та дрібку солі. Просіяти какао та крохмаль. Ретельно перемішати вінчиком, щоб не було грудочок. Поставити на невеликий вогонь і постійно помішуючи, довести до загустіння і закипання. Після закипання готувати не більше ніж 30 сек.

1. Етап. Торт Мурашник без згущеного молока: КРЕМ: У каструлі з'єднати молоко, цукор та дрібку солі. Просіяти какао та крохмаль. Ретельно перемішати вінчиком, щоб не було грудочок. Поставити на невеликий вогонь і постійно помішуючи, довести до загустіння і закипання. Після закипання готувати не більше ніж 30 сек.

8. Етап

Зняти з вогню і відразу додати вершкове масло. Ретельно перемішати і дати трохи охолонути.

9. Етап

З'єднати теплий крем та крихти. Ретельно перемішати. Вміст миски викласти гіркою на тарілку, надаючи форму мурашника. Прибрати у холодильник на 2-3 години. СМАЧНОГО!!!